Observamos que en el llamado se especifica la "Provisión de Almuerzo Escolar, bajo la modalidad de alimentos preparados en las escuelas". Sin embargo, el Pliego de Bases y Condiciones utilizado esta dirigido a la provisión de almuerzo y cena escolar bajo la modalidad de "plato servido (catering) - convencional", según lo establecido por la Ley Nº 7021/22.
Dado que las condiciones y requisitos para cada modalidad son considerablemente diferentes, solicitamos a la convocante que aclare cuál es la modalidad oficial requerida para este proceso.
Observamos que en el llamado se especifica la "Provisión de Almuerzo Escolar, bajo la modalidad de alimentos preparados en las escuelas". Sin embargo, el Pliego de Bases y Condiciones utilizado esta dirigido a la provisión de almuerzo y cena escolar bajo la modalidad de "plato servido (catering) - convencional", según lo establecido por la Ley Nº 7021/22.
Dado que las condiciones y requisitos para cada modalidad son considerablemente diferentes, solicitamos a la convocante que aclare cuál es la modalidad oficial requerida para este proceso.
En relación con la capacidad técnica solicitada, hemos observado que se requiere un Registro de Establecimiento vigente en la categoría 16. Este tipo de registro es aplicable exclusivamente a proveedores de catering, no siendo relevante para aquellos que operan bajo la modalidad de "cocina en sitio" o "cocinando en las escuelas".
Solicitamos a la convocante una aclaración al respecto, ya que esta exigencia podría estar limitando la participación de proveedores que no ofrecen servicios de catering pero que cuentan con la capacidad técnica para preparar alimentos en las instalaciones de las escuelas, según los requerimientos del llamado.
En relación con la capacidad técnica solicitada, hemos observado que se requiere un Registro de Establecimiento vigente en la categoría 16. Este tipo de registro es aplicable exclusivamente a proveedores de catering, no siendo relevante para aquellos que operan bajo la modalidad de "cocina en sitio" o "cocinando en las escuelas".
Solicitamos a la convocante una aclaración al respecto, ya que esta exigencia podría estar limitando la participación de proveedores que no ofrecen servicios de catering pero que cuentan con la capacidad técnica para preparar alimentos en las instalaciones de las escuelas, según los requerimientos del llamado.
Hemos notado que en la sección de personal requerido no se menciona la contratación de cocineras, limitándose únicamente a la solicitud de auxiliares de servicio. Adicionalmente, se indica que el recurso humano requerido para el proveedor adjudicado en la modalidad de catering debe corresponder al número de funcionarios necesarios para la distribución, de acuerdo con la cantidad de raciones producidas.
Dado que la contratación de cocineras es esencial para la preparación de alimentos en sitio, solicitamos una aclaración sobre si este requisito se omite intencionalmente o si debería incluirse. Asimismo, pedimos confirmar si el personal mencionado en relación a la modalidad de catering es aplicable al proceso de distribución únicamente o también al proceso de preparación de alimentos en las escuelas.
Hemos notado que en la sección de personal requerido no se menciona la contratación de cocineras, limitándose únicamente a la solicitud de auxiliares de servicio. Adicionalmente, se indica que el recurso humano requerido para el proveedor adjudicado en la modalidad de catering debe corresponder al número de funcionarios necesarios para la distribución, de acuerdo con la cantidad de raciones producidas.
Dado que la contratación de cocineras es esencial para la preparación de alimentos en sitio, solicitamos una aclaración sobre si este requisito se omite intencionalmente o si debería incluirse. Asimismo, pedimos confirmar si el personal mencionado en relación a la modalidad de catering es aplicable al proceso de distribución únicamente o también al proceso de preparación de alimentos en las escuelas.
En el pbc del llamado no se menciona ningún tipo de equipamiento necesario para la correcta elaboración de las comidas en las escuelas. Consideramos que es fundamental especificar los equipos y utensilios, esenciales para garantizar un proceso adecuado y seguro en la preparación de los alimentos
En el pbc del llamado no se menciona ningún tipo de equipamiento necesario para la correcta elaboración de las comidas en las escuelas. Consideramos que es fundamental especificar los equipos y utensilios, esenciales para garantizar un proceso adecuado y seguro en la preparación de los alimentos
De acuerdo con los lineamientos establecidos por el Ministerio de Desarrollo Social (MDS), consultamos a la convocante si el llamado actual se ajusta a las exigencias de calidad mínima requerida por dichos lineamientos. Específicamente, consideramos que debería requerirse la presentación de certificaciones de calidad acreditadas por un Organismo Nacional de Acreditación (ONA), para garantizar que los proveedores cumplan con los estándares de calidad necesarios para la adecuada ejecución del contrato.
De acuerdo con los lineamientos establecidos por el Ministerio de Desarrollo Social (MDS), consultamos a la convocante si el llamado actual se ajusta a las exigencias de calidad mínima requerida por dichos lineamientos. Específicamente, consideramos que debería requerirse la presentación de certificaciones de calidad acreditadas por un Organismo Nacional de Acreditación (ONA), para garantizar que los proveedores cumplan con los estándares de calidad necesarios para la adecuada ejecución del contrato.