Suministros y Especificaciones técnicas

Esta sección constituye el detalle de los bienes y/o servicios con sus respectivas especificaciones técnicas - EETT, de manera clara y precisa para que el oferente elabore su oferta. Salvo aquellas EETT de productos ya determinados por plantillas aprobadas por la DNCP.

El Suministro deberá incluir todos aquellos ítems que no hubiesen sido expresamente indicados en la presente sección, pero que pueda inferirse razonablemente que son necesarios para satisfacer el requisito de suministro indicado, por lo tanto, dichos bienes y servicios serán suministrados por el Proveedor como si hubiesen sido expresamente mencionados, salvo disposición contraria en el Contrato.

Los bienes y servicios suministrados deberán ajustarse a las especificaciones técnicas y las normas estipuladas en este apartado. En caso de que no se haga referencia a una norma aplicable, la norma será aquella que resulte equivalente o superior a las normas oficiales de la República del Paraguay. Cualquier cambio de dichos códigos o normas durante la ejecución del contrato se aplicará solamente con la aprobación de la contratante y dicho cambio se regirá de conformidad a la cláusula de adendas y cambios.

El Proveedor tendrá derecho a rehusar responsabilidad por cualquier diseño, dato, plano, especificación u otro documento, o por cualquier modificación proporcionada o diseñada por o en nombre de la Contratante, mediante notificación a la misma de dicho rechazo.

Identificación de la unidad solicitante y justificaciones

En este apartado la convocante deberá indicar los siguientes datos:

1- Marcos Vera Rojas, Jefe de Compras y Suministros del Hospital General Pediátrico.
2- Con esta contratación, se estará proveyendo de alimentos a los pacientes internados, acompañantes y personal de blanco que se encuentre de guardia.
3- Corresponde a un llamado periódico.
4- Las especificaciones técnicas son elaboradas teniendo en cuenta la provisión de desayuno, almuerzo y cena para el personal de guardia de blanco con menú programado y en cuanto a los pacientes internados, con los valores nutricionales estándar y con el factor de variabilidad determinado por el tratamiento especifico - pos quirúrgico - hipertensión - ante las particularidades de la condición nutricional, medicación y requerimiento de recuperación. Los alimentos serán elaborados en la cocina del Hospital General Pediátrico, de Lunes a Domingo, inclusive feriado.

Especificaciones técnicas - CPS

Los productos y/o servicios a ser requeridos cuentan con las siguientes especificaciones técnicas:

Ítem Nº	Descripción del Bien/ Servicio	U.M.
1	Desayuno	Unidad
2	Almuerzo	Unidad
3	Cena	Unidad
4	Almuerzo para pacientes	Unidad
5	Desayuno para pacientes	Unidad
6	Cena para pacientes	Unidad

Monto Total Mínimo: Guaraníes 4.000.000.000-
Monto Total Máximo: Guaraníes 5.636.204.268.-

La empresa elaborara las comidas en las instalaciones previstas para la cocina.
Las comidas deberán estar a disposición de los usuarios todos los días de la semana (de Lunes a Domingo) en el horario establecido a continuación

Desayuno: 07:00 a 08:00 horas.

Almuerzo: 11:00 a 12:00 horas.

Cena: 18:00 a 19:00 horas.

Servicio de comedor para el personal de guardia y acompañantes. El mismo deberá estar abierto las 24 horas. De Lunes a Domingo.
Las comidas para los pacientes internados deberán ser entregadas en carros isotérmicos en las dependencias donde estos se encuentren, manteniendo la temperatura ideal de los alimentos, en recipientes térmicos desechables y herméticamente cerrados, en las condiciones higiénicas establecidas en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). La empresa adjudicada deberá proveer todos los elementos necesarios para cumplir satisfactoriamente dicha entrega. Una vez finalizado el almuerzo/cena/desayuno deberán retirar todos los elementos utilizados.

Elaboración de Productos, Higiene y Mantenimiento

El interesado se obligará a preparar y guardar con higiene y de conformidad a las normas municipales de salubridad vigentes, los comestibles que se consumirán y las materias primas que se usen en la elaboración y/o preparación de los mismos.
El interesado deberá contar como mínimo con 8 personales inscriptos en el Instituto de Previsión Social IPS.
El interesado se obligará a efectuar las compras de materias primas, gas, alimentos, bebidas, y todo lo que fuere necesario para brindar un eficiente y correcto servicio. No se admitirá en ningún caso facturas y/o notas de ventas de proveedores a nombre de la Contratante.
El interesado se obligará a realizar no menos de 3 (tres) desratizaciones/desinsectaciones anuales de todas las instalaciones y dependencias de la cocina y del comedor, informando de las mismas a la Contratante.
El interesado se obligará a realizar el servicio técnico preventivo y correctivo de todo el mobiliario y maquinarias de su propiedad para garantizar que el servicio no tenga interrupciones.
El interesado deberá retirar diariamente los residuos provenientes del comedor.
El interesado asumirá toda la responsabilidad por la contratación y pago del personal necesario para la atención durante los días de funcionamiento, respetando las leyes que rigen en la materia, con respecto al pago de salario mínimo, pago de seguro social, entre otros.
El interesado controlará que los empleados y personal a su cargo, permanente o transitorio, se presenten a trabajar con indumentaria adecuada conforme a las normas higiénicas del MSP y BS y el Municipio; y observen un correcto comportamiento. Si alguno no cumpliese con las normas de comportamiento y aseo necesarios, la Contratante se reserva el derecho de dejar un precedente por escrito al Interesado a fin de que tome las medidas pertinentes. La reincidencia o no cumplimiento de lo arriba mencionado, será motivo de rescisión del Contrato. Queda a cargo del interesado las responsabilidades emergentes del despido, como sueldo, aguinaldo, indemnización, preaviso, etc.
El interesado no permitirá en el local bajo su responsabilidad, ningún acto contrario a la moral y las buenas costumbres ni la venta de bebidas alcohólicas. También deberá controlar que las comidas sean consumidas dentro del predio del comedor, quedando expresamente prohibida la salida de cualquier tipo de alimentos del comedor.

Equipamiento

A efectos del montaje de los equipos para la prestación del servicio, la Convocante habilitara las dependencias físicas del lugar. Los muebles, electrodomésticos, utensilios y demás enseres deberán ser provistos por el interesado siendo éstos de su exclusiva propiedad y los retirará al término del contrato.
El Interesado deberá dotar de extinguidores a la cocina y comedor, los cuales deberán poseer sus correspondientes certificados de garantía conforme a las normas del INTN y el MIC.
El interesado deberá de dotar al comedor de 4 (cuatro) microondas con una mesa cada uno para que los funcionarios calienten las comidas, cuando fuese necesario.
El interesado deberá contar con servilleteros, saleros y condimenteros para cada mesa habilitada (se exigirá la provisión de servilletas, sal, pimienta, aceite vegetal y vinagre de manzana para cada mesa).
La Convocante se hará cargo del pago de la energía eléctrica y del servicio de agua potable.
En caso de daños, destrucción o averías edilicias, de muebles, artefactos eléctricos, vidrios, Acondicionadores de Aires, etc., que compongan el equipamiento del comedor, la empresa adjudicada será la responsable del mantenimiento, reparación y/o reposición de los mismos.
El interesado deberá realizar el mantenimiento mensual de los ductos, chimeneas o campanas, a fin de evitar la acumulación de grasa que pudiera ocasionar un incendio. Será de exclusiva responsabilidad del interesado dicho mantenimiento.
El interesado deberá proveer platos y cubiertos para servir los alimentos y para proveer en calidad de préstamo para su uso dentro del comedor, a los funcionarios que traigan sus alimentos.
OBSERVACION: LA CONTRATISTA DEBERÁ DE PRESENTAR UNA SEMANA ANTES EL MENÚ CORRESPONDIENTE PARA LA SIGUIENTE SEMANA, EL CUAL DEBERÁ SER APROBADO POR LA DIRECCION ADMINISTRATIVA DE LA INSTITUCION.

Ítem 1 Desayuno:

El desayuno está dirigido al Personal de Guardia. El mismo consiste en lo siguiente:
- Una taza de café con leche o Cocido.
- 2 Galletas
- Porciones de manteca y mermelada o dulce.
Ítem 2 y 3 Almuerzo y Cena:
El precio del Menú (almuerzo y cena) debe ser fijo y único para todos los platos solicitados e incluye:
- 1 plato de fondo con un peso mínimo de 500 gramos por porción;
- 2 panes tipo Felipito o viena de 100 gr., o mandioca y
- 1 vaso de jugo natural de 250 ml (frutas de estación).
El interesado debe presentar su oferta sobre los Menús de Almuerzo citados en el cuadro siguiente en un único precio. Los menús son referenciales, pudiendo la Contratante variar los mismos cuando lo considere, toda vez que los mismos no afecten el precio ofertado:

ESQUEMA MENSUAL PARA ACOMPAÑANTES Y PERSONAL DE GUARDIA

	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
Almuerzo	Bori-bori De pollo	Estofado de pollo c/arroz cremoso	Bife kougua c/puré de papa	Tallarín c/salsa de carne	Estofado de carne c/fideos coditos	Caldito de pollo c/fideo y batata	Muslo de pollo al horno c/ ensalada rusa
gramos	300gr419kcal	350gr/412kcal	350 gr/2400kcal	350gr/410kcal	350gr/420kcal	350gr/450kcal	350r/ 450 kcal
Postre	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo
Cena	Guiso de arroz c/ carne	Picadito de carne c/papa y arveja	Chupín de pollo c/fideo a la manteca	Cazuela de carne c/ arroz	Grille de pollo c/puré	Salteado de carne c/ arroz kesu	Bife a la plancha jugoso c/ arroz blanco
Gramos	350gr/400kcal	300gr/413kcal	350gr/390kcal	300gr/301kcal	350gr/457kcal	350gr/415kcal	350gr/ 370kcal
	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
Almuerzo	Caldo de pollo c/fideo	Polenta c/ salsa de carne	Milanesa de pollo c/puré de papa	Picadito de carne c/papa y arroz	Lomo de carne al horno c/ puré de papa	Guiso de carne c/fideos	Strogonoff de carne c/ arroz
Gramos	300gr/350kcal	350gr/306kcal	350gr/450kcal	350gr/320kcal	350gr/430kcal	350gr/ 400kcal	350gr/450kcal
Postre	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo
Cena	Estofado de carne c/arroz	Bife a la criolla c/fideo a la manteca	Strogonoff de carne c/arroz cremoso	Pechuga de pollo relleno c/queso y fideo primavera	Salpicón de pollo c/ arroz	Cazuela de carne c/ arroz kesu	Pastelón de pollo c/ fideo a la manteca
Gramos	350r/ 490kcal	350gr/390kcal	350gr415kcal	350gr/430kcal	350gr/420kcal	300gr /400kcal	350gr/460kcal
	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
Almuerzo	Soyo c/ tortilla	Estofado de carne c/arroz	Peceto al horno c/fideo a la manteca	Tallarín c/ salsa de pollo	Guiso de arroz c/ carne	Muslo de pollo al horno c/ mil hojas de papa	Pollo a la jardinera c/ arroz kesu
Gramos	300gr/ 430kcal	350gr/415kcal	350gr/435kcal	350gr/410kcal	350gr /290kcal	350gr /350kcal	350gr/319kcal
postre	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo
Cena	Picadito de pollo c/puré	Salteado de carne c/con papa y zapallo	Caldito de pollo c/verduras y arroz	Bife criollo c/ arroz kesu	Cazuela de carne c/ papa y arvejas	Picadito de carne c/papa y huevo	Soufflé de verduras y pollo
Gramos	300gr/ 420kcalll	350gr/313kcal	300gr/460kcal	350gr/ 400kcal	300gr/310	300gr/420kcal	350gr/417kcal
	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
Almuerzo	Guiso de arroz c/ pollo	Albóndiga en salsa y arroz blanco	Polenta c/salsa de pollo	Picadito de carne c/ papas y huevos	Soyo c/ tortilla	Estofado de carne c/fideos codito	Strogonoff de pollo c/ arroz
postre	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo	jugo	Jugo
Cena	Cazuela de carne c/ papa y arvejas	Estofado de pollo c/fideo	Caldito de pollo c/ fideos finos	Grille de pollo c/ puré de papa	Guiso de carne c/ fideos moñito	Picadito de pollo c/arroz kesu	Bife de carne c/ puré de papa
gramos	350gr/410kcal	350gr/420kcal	300gr/405kcal	350r/420kcal	350gr/400kcal	350gr/ 400kcal	350gr/395kcal

Ítem 4 y 6 Almuerzo y Cena para pacientes internados:

El interesado debe presentar su oferta sobre los Menús de Almuerzo citados en el cuadro siguiente en un único precio. Se debe considerar menú para celiacos en caso de que la convocante lo solicite.

Los menús son referenciales, pudiendo la Contratante variar los mismos cuando lo considere:

ESQUEMA DE MENÚ PARA PACIENTES INTERNADOS- DIETA PARA DIABETICOS

Menú	Lunes	Martes	Miércoles	Jueves	Viernes	Sábado	Domingo
Almuerzo	Bori bori c/ ensalada	Guiso de arroz sin papa ni arvejas c/ ensalada	Caldito de pollo con arroz c/ ensalada	Strogonoff de carne con fideo c/ ensalada	Guiso de carne con fideo moñito c/ ensalada	Ñoquis con pollo c/ ensalada	Albóndigas de carne con Fideo c/ ensalada
Cantidad de raciones en gr	300 gr 305 kcal	350 gr 290 kcal	300 gr 250 kcal	350 gr 315 kcal	350 gr 290 kcal	350 gr 350 kcal	350 gr 320 kcal
Postre Kcal:	Gelatina diet	Fruta	Gelatina Diet	Fruta	Gelatina diet	Fruta	Gelatina diet
Cantidad de raciones en gr	75 gr 30 kcal	70 gr 75 kcal	75 gr 30 kcal	70 gr 75 kcal	75 gr 30 kcal	70 gr 75 kcal	75 gr 30 kcal
Cena	Picadito de carne con papas sin arroz ni fideo c/ ensalada.	Salteado de pollo y fideo a la manteca c/ ensalada	Cazuela de carne con papas y arvejas c/ ensalada	Chupín de pollo c/ ensalada	Picadito de carne con arroz c/ ensalada.	Bife koygua con arroz c/ ensalada	Grille de pollo con arroz c/ ensalada
Cantidad de raciones en gr	350 gr 320 kcal	350 gr 320 kcal	350 gr 300 kcal	300 gr 290 kcal	350 gr 320 kcal	350 gr 300 kcal	300 gr 290 kcal
Postre	Fruta	Gelatina diet	Fruta	Gelatina Diet	Fruta	Gelatina diet	Fruta
Cantidad de raciones en gr	75 gr 30 kcal	70 gr 75 kcal	75 gr 30 kcal	70 gr 75 kcal	75 gr 30 kcal	70 gr 75 kcal	75 gr 30 kcal

Esquema de menú para Pacientes DIETA ASTRINGENTE

Menú	Menú 1.	Menú 2.	Menú 3.	Menú 4.	Menú 5.	Menú 6.	Menú 7.
Almuerzo Postre: compota de manzana	Caldito de pollo con verduras (papa, calabaza, zanahoria)	Fideo con queso fresco	Arroz con queso sin lactosa	Pollo al horno c/ puré de papa y calabaza	Bori Bori blanco	Sopa crema c/ pollo, zanahoria, zapallo.	Bife de carne c/ fideo fino
Cantidad de raciones en gr	300 gr 310 kcal	300 gr 280 kcal	300 gr 220 kcal	350 gr 320 kcal	300 gr 305 kcal	300 gr 310 kcal	350 gr 290 kcal
Cena Postre: compota de pera	Picadito de carne c/ arroz con queso sin lactosa	Sopa crema zapallo, zanahoria, c/ queso	Estofado de pollo con papa y zanahoria	Cazuela de carne c/ fideo fino	Souffle de verduras (zapallo, zanahoria)	Soyito con arroz	Polenta c/salsita de verduras y pollo desmenuzado
Cantidad de raciones en gr	300 gr 350 kcal	300 gr 310 kcal	350 gr 312 kcal	300 gr 300 kcal	350 gr - 300 kcal	300 gr 300 kcal	350 gr 305 kcal

Esquema de menú para Pacientes DIETA BLANDA

Menú	Menú 1.	Menú 2.	Menú 3.	Menú 4.	Menú 5.	Menú 6.	Menú 7.
*Almuerzo* Postre: Gelatina: 750 gr 30 kcal	Puré de papa con picadito de carne	Sopa crema de pollo con verduras	Pastelón de papa	Caldito de verduras con fideo fino y queso	Albondiguitas c/ arroz quesu	Polenta c/ queso con picadito de carne	Salpicón de pollo c/ puré de batata
Cantidad de raciones en gr	350 gr 320 kcal	300 gr 310 kcal	350 gr 350 kcal	300 gr 300 kcal	350 gr 320 kal	350 gr -305 kcal	350 gr 350 kcal
Cena Postre: Gelatina: 75 gr 30 kcal.	Sopa crema de calabaza con pollo	Budín de zapallo c/ queso	Puré de calabaza con pollo picado	Sopa crema con pollo picado	Bori bori blanco	Cazuela de pollo c/ verduras	Budín de verduras
Cantidad de raciones en gr	350 gr 300 kcal	300 gr 290 kcal	350 gr 300 kcal	350 gr 320 kcal	300 gr 305 kcal	350 gr 300 kcal	300 gr 390 kcal

Esquema de menú para Pacientes DIETA LIQUIDA

Menú	Menú 1.	Menú 2.	Menú 3.	Menú 4.	Menú 5.	Menú 6.	Menú 7.
*Almuerzo* Postre: Jugo De Frutas	Caldo de verduras (acelga, espinaca, papa, tomate) con carne	Sopa de pollo c/ fideo fino	Sopa crema de papa con carne	Sopa crema de zanahoria, acelga y pollo	Caldo de verduras con carne	Sopa de zapallo c/ papa y queso	Soyito con fideo fino
Cantidad de raciones en gr	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal
Cena Postre: Jugo De Frutas	Sopa crema de vegetales (zapallo, zanahoria) con queso	Caldo de verdura c/ arroz y carne	Sopa de calabaza, Zanahoria, remolacha c/ queso	Soyito con arroz	Sopa de zanahoria, zapallo y espinaca o acelga con queso	Sopa crema de verdeos con huevo	Sopa de calabaza con queso
Cantidad de raciones en gr	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal	300 gr 300 kcal

Esquema de menú para Pacientes Internados PLAN PARA GASTROSTOMIA

Elegir un ingrediente de cada cuadro, En el caso de las verduras se puede elegir 2 o más.

Alimento para la sopa	Medida
Carne vacuna magra ó Pechuga de pollo o un huevo entero	2 cucharadas llenas, 50 g O 1 huevo chico
Acelga Espinaca Zapallito de tronco	3 hojas medianas, 100 g
Cebolla Zanahoria Zapallo Calabaza Remolacha - Arveja - tomate	3 cucharadas colmadas, 50g
Papa - Choclo	1 unidad pequeña, 80 g
Arroz Fideo Maicena o harina de maíz	1 cucharada colmada, 15 g
Aceite de maíz o soja o canola	2 cucharadas, 10 ml

Alimento	Volumen total
Sopa licuada	250 ml

PARA PACIENTES INTERNADOS-DIETA LIBRE (MAYORES DE 2 AÑOS)

	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
Almuerzo	Bori-bori De pollo	Estofado de pollo c/arroz cremoso	Bife kougua c/puré de papa	Tallarín c/salsa de carne	Estofado de carne c/fideos coditos	Caldito de pollo c/fideo y batata	Muslo de pollo al horno c/ ensalada rusa
gramos	300gr305kcal	350gr/312kcal	350 gr/290k	350gr/295kcal	350gr/320kcal	350gr/310kcal	350r
Postre	Flan	Compota de fruta	Arroz c/ leche	Crema de maicena	Gelatina	Flan	Compota de fruta
Gramos	75gr/ 80kcal	75gr/60kcal	80gr/85kcal	75gr/88kcal	75gr/30kcal	75gr/80kcal	75gr/60kcal
Cena	Guiso de arroz c/ carne	Picadito de carne c/papa y arveja	Chupín de pollo c/fideo a la manteca	Cazuela de carne c/ arroz	Grille de pollo c/puré	Salteado de carne c/ arroz kesu	Bife a la plancha jugoso c/ arroz blanco
Gramos	350gr/260kcal	300gr/313kcal	350gr/290kcal	300gr/301kcal	350gr/287kcal	350gr/315kcal	350gr/ 270kcal
	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
Almuerzo	Caldo de pollo c/fideo	Polenta c/ salsa de carne	Milanesa de pollo c/puré de papa	Picadito de carne c/papa y arroz	Lomo de carne al horno c/ puré de papa	Guiso de carne c/fideos	Strogonoff de carne c/ arroz
Gramos	300gr/250kcal	350gr/306kcal	350gr/350kcal	350gr/320kcal	350gr/330kcal	350gr/ 300kcal	350gr/315kcal
Postre	Arroz c/leche	Crema de maicena	Gelatina	Flan	Compota de frutas	Arroz c/leche	Crema de maicena
gramos	80gr/85kcal	75gr/88kcal	75gr/30kcal	75gr/80kcal	75gr/60kcal	80gr/85kcal	75gr/88kcal
Cena	Estofado de carne c/arroz	Bife a la criolla c/fideo a la manteca	Strogonoff de carne c/arroz cremoso	Pechuga de pollo relleno c/queso y fideo primavera	Salpicón de pollo c/ arroz	Cazuela de carne c/ arroz kesu	Pastelón de pollo c/ fideo a la manteca
	350r/ 290kcal	350gr/290kcal	350gr315kcal	350gr/330kcal	350gr/300kcal	300gr /301kcal	350gr/360kcal
	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
Almuerzo	Soyo c/ tortilla	Estofado de carne c/arroz	Peceto al horno c/fideo a la manteca	Tallarín c/ salsa de pollo	Guiso de arroz c/ carne	Muslo de pollo al horno c/ mil hojas de papa	Pollo a la jardinera c/ arroz kesu
Gramos	300gr/ 300kcal	350gr/315kcal	350gr/335kcal	350gr/300kcal	350gr /290kcal	350gr /350kcal	350gr/319kcal
postre	Gelatina	Flan	Compota de fruta	Arroz c/ leche	Crema de maicena	Gelatina	Flan
Gramos	75gr/60kcal	75gr/80kcal	75gr/60kcal	80gr/85kcal	75gr/88kcal	75gr/30kcal	75gr/80kcal
Cena	Picadito de pollo c/puré	Salteado de carne c/con papa y zapallo	Caldito de pollo c/verduras y arroz	Bife criollo c/ arroz kesu	Cazuela de carne c/ papa y arvejas	Picadito de carne c/papa y huevo	Soufflé de verduras y pollo
Gramos	300gr/ 320kcalll	350gr/313kcal	300gr/260kcal	350gr/ 300kcal	300gr/310	300gr/320kcal	350gr/317kcal
	LUNES	MARTES	MIÉRCOLES	JUEVES	VIERNES	SÁBADO	DOMINGO
Almuerzo	Guiso de arroz c/ pollo	Albóndiga en salsa y arroz blanco	Polenta c/salsa de pollo	Picadito de carne c/ papas y huevos	Soyo c/ tortilla	Estofado de carne c/fideos codito	Strogonoff de pollo c/ arroz
gramos	350gr /305kcal	350gr / 320kcal	350gr/305kcal	300gr/320kcal	300gr/300kcal	350gr /315kcal	350gr/315kcal
postre	Compota de frutas	Arroz c/ leche	Crema de maicena	Gelatina	Flan	Compota de frutas	Arroz c/leche
gramos	75gr / 80kcal	80gr / 85kcal	75gr/ 88kcal	75gr/30kcal	75gr/ 86kcal	75gr/ 80kcal	80gr/ 85kcal
Cena	Cazuela de carne c/ papa y arvejas	Estofado de pollo c/fideo	Caldito de pollo c/ fideos finos	Grille de pollo c/ puré de papa	Guiso de carne c/ fideos moñito	Picadito de pollo c/arroz kesu	Bife de carne c/ puré de papa
gramos	350gr/300kcal	350gr/307kcal	300gr/312kcal	350r/271kcal	350gr/305kcal	350gr/ 320kcal	350gr/295kcal

Ítem 5 Desayuno para Pacientes Internados:

Están dirigidos a los pacientes (niños) internados y puede consistir en Frutas permitidas con yogurt de 250 ml como mínimo; o cocido con leche con chipitas.

Frutas Permitidas: Manzana, Durazno o Pera.

El propósito de la Especificaciones Técnicas (EETT), es el de definir las carácteristicas técnicas de los bienes que la convocante requiere. La convocante preparará las EETT detalladas teniendo en cuenta que:

- Las EETT constituyen los puntos de referencia contra los cuales la convocante podrá verificar el cumplimiento técnico de las ofertas y posteriormente evaluarlas. Por lo tanto, unas EETT bien definidas facilitarán a los oferentes la preparación de ofertas que se ajusten a los documentos de licitación, y a la convocante el examen, evaluación y comparación de las ofertas.

- En las EETT se deberá estipular que todos los bienes o materiales que se incorporen en los bienes deberán ser nuevos, sin uso y del modelo más reciente o actual, y que contendrán todos los perfeccionamientos recientes en materia de diseño y materiales, a menos que en el contrato se disponga otra cosa.

- En las EETT se utilizarán las mejores prácticas. Ejemplos de especificaciones de adquisiciones similares satisfactorias en el mismo sector podrán proporcionar bases concretas para redactar las EETT.

- Las EETT deberán ser lo suficientemente amplias para evitar restricciones relativas a manufactura, materiales, y equipo generalmente utilizados en la fabricación de bienes similares.

- Las normas de calidad del equipo, materiales y manufactura especificadas en los Documentos de Licitación no deberán ser restrictivas. Siempre que sea posible deberán especificarse normas de calidad internacionales . Se deberán evitar referencias a marcas, números de catálogos u otros detalles que limiten los materiales o artículos a un fabricante en particular. Cuando sean inevitables dichas descripciones, siempre deberá estar seguida de expresiones tales como “o sustancialmente equivalente” u “o por lo menos equivalente”. Cuando en las ET se haga referencia a otras normas o códigos de práctica particulares, éstos solo serán aceptables si a continuación de los mismos se agrega un enunciado indicando otras normas emitidas por autoridades reconocidas que aseguren que la calidad sea por lo menos sustancialmente igual.

- Asimismo, respecto de los tipos conocidos de materiales, artefactos o equipos, cuando únicamente puedan ser caracterizados total o parcialmente mediante nomenclatura, simbología, signos distintivos no universales o marcas, únicamente se hará a manera de referencia, procurando que la alusión se adecue a estándares internacionales comúnmente aceptados.

- Las EETT deberán describir detalladamente los siguientes requisitos con respecto a por lo menos lo siguiente:

(a) Normas de calidad de los materiales y manufactura para la producción y fabricación de los bienes.

(b) Lista detallada de las pruebas requeridas (tipo y número).

(d) Actividades detalladas que deberá cumplir el proveedor, y consiguiente participación de la convocante.

(e) Lista detallada de avales de funcionamiento cubiertas por la garantía, y las especificaciones de las multas aplicables en caso de que dichos avales no se cumplan.

- Las EETT deberán especificar todas las características y requisitos técnicos esenciales y de funcionamiento, incluyendo los valores máximos o mínimos aceptables o garantizados, según corresponda. Cuando sea necesario, la convocante deberá incluir un formulario específico adicional de oferta (como un Anexo al Formulario de Presentación de la Oferta), donde el oferente proporcionará la información detallada de dichas características técnicas o de funcionamiento con relación a los valores aceptables o garantizados.

Cuando la convocante requiera que el oferente proporcione en su oferta una parte de o todas las Especificaciones Técnicas, cronogramas técnicos, u otra información técnica, la convocante deberá especificar detalladamente la naturaleza y alcance de la información requerida y la forma en que deberá ser presentada por el oferente en su oferta.

Si se debe proporcionar un resumen de las EETT, la convocante deberá insertar la información en la tabla siguiente. El oferente preparará un cuadro similar para documentar el cumplimiento con los requerimientos.

Detalle de los bienes y/o servicios

Los bienes y/o servicios deberán cumplir con las siguientes especificaciones técnicas y normas:

Ítem Nº	Descripción del Bien/ Servicio	U.M.
1	Desayuno	Unidad
2	Almuerzo	Unidad
3	Cena	Unidad
4	Almuerzo para pacientes	Unidad
5	Desayuno para pacientes	Unidad
6	Cena para pacientes	Unidad

De las MIPYMES

Para los procedimientos de Menor Cuantía, este tipo de procedimiento de contratación estará preferentemente reservado a las MIPYMES, de conformidad al artículo 34 inc b) de la Ley N° 7021/22 ‘’De Suministro y Contrataciones Públicas". Son consideradas Mipymes las unidades económicas que, según la dimensión en que organicen el trabajo y el capital, se encuentren dentro de las categorías establecidas en el Artículo 5° de la Ley N° 4457/2012 ‘’PARA LAS MICRO, PEQUEÑAS Y MEDIANAS EMPRESAS’’, y se ocupen del trabajo artesanal, industrial, agroindustrial, agropecuario, forestal, comercial o de servicio

Plan de prestación de los servicios

La prestación de los servicios se realizará de acuerdo con el plan de prestaciòn, indicados en el presente apartado. Así mismo, de los documentos de embarque y otros que deberá suministrar el proveedor indicados a continuación:

Las comidas deberán estar a disposición de los usuarios todos los días de la semana (de Lunes a Domingo) en el horario establecido a continuación:

Desayuno: 07:00 a 08:00 horas.
Almuerzo: 11:00 a 12:00 horas.
Cena: 18:00 a 19:00 horas.

La cantidad de platos a servir a los pacientes internados y la planilla de funcionarios y familiares habilitados se enviara de forma diaria, antes de las 09:30 hs. al personal encargado de la empresa que se encuentre en la Institución. Semanalmente, la empresa adjudicada deberá presentar la remisión correspondiente a los platos servidos y mensualmente la factura de dichas remisiones.

El plazo para el inicio de la prestación del servicio será de 5 (cinco) días hábiles contados a partir de la firma del contrato.

Planos y diseños

Para la presente contratación se pone a disposición los siguientes planos o diseños:

No aplica

Embalajes y documentos

El embalaje, la identificación y la documentación dentro y fuera de los paquetes serán como se indican a continuación:

No aplica

Inspecciones y pruebas

Las inspecciones y pruebas serán como se indica a continuación:

No aplica

Indicadores de Cumplimiento

El documento requerido para acreditar el cumplimiento contractual, será:

INDICADOR	TIPO	FECHA DE PRESENTACIÓN PREVISTA
Nota de Remisión / Acta de recepción	Nota de Remisión / Acta de recepción	Mensual

De manera a establecer indicadores de cumplimiento, a través del sistema de seguimiento de contratos, la convocante deberá determinar el tipo de documento que acredite el efectivo cumplimiento de la ejecución del contrato, así como planificar la cantidad de indicadores que deberán ser presentados durante la ejecución. Por lo tanto, la convocante en este apartado y de acuerdo al tipo de contratación de que se trate, deberá indicar el documento a ser comunicado a través del módulo de Seguimiento de Contratos y la cantidad de los mismos.