Las Especificaciones Técnicas para la contratación de alimentación escolar, fueron elaboradas teniendo en cuenta las directrices emanadas en la Ley N° 5210/2014 de “Alimentación Escolar y Control Sanitario” y la Resolución CONAE Nº 053/24 los cuales establecen que la alimentación de los estudiantes deberá basarse en una dieta saludable y adecuada; comprender el uso de alimentos variados, inocuos, utilizando los grupos de alimentos establecidos en las Guías Alimentarias del Paraguay y reflejadas en la Olla Nutricional, respetándose las preferencias nutricionales, los hábitos alimentarios, la cultura y la tradición alimentaria de la localidad del estudiante. Para ello es necesario ceñirse a lo autorizado y aceptado en el Proyecto de Alimentación Escolar, presentado ante la Dirección General de Alimentación Escolar - DGAE del Ministerio de Desarrollo Social, documento que complementa este pliego de bases y condiciones.

Los alimentos distribuidos deben ser inocuos y asegurar la calidad para su consumo. Deben ser procesados, envasados y transportados en condiciones adecuadas de higiene, a fin de evitar los peligros físicos, químicos o biológicos que pongan en riesgo la salud de los estudiantes.

• Identificar el nombre,  cargo  y  la dependencia de la Institución de quien solicita el procedimiento de contratación a ser publicado. El Señor Francisco Javier Pereira Rieve, Gobernador del Departamento de Itapuá ha solicitado la realización de Llamado a la Unidad Operativa de Contrataciones a través de la secretaria de Educación
• Justificación de la necesidad que se pretende satisfacer mediante la contratación a ser realizada. El servicio de alimentación escolar para los estudiantes de las instituciones educativas se rige por la Ley N° 5210/14 de Alimentación Escolar y Control Sanitario, así como por la Ley N° 7264/24, que crea el Fondo Nacional de Alimentación Escolar para la Universalización Equitativa de la Alimentación Escolar (Hambre Cero en nuestras escuelas y sistema educativo), modificando y ampliando la Ley N° 5210/14. Además, se ajusta a los lineamientos establecidos en el marco del Programa Hambre Cero vigente
• Justificación de la planificación, si se trata de un procedimiento de contratación periódico o sucesivo,  o si el mismo responde a una necesidad temporal. Se trata de un procedimiento de contratación periódico
• Justificación de las especificaciones técnicas establecidas. El servicio de alimentación escolar para los estudiantes de las instituciones educativas se rige por la Ley N° 5210/14 de Alimentación Escolar y Control Sanitario, así como por la Ley N° 7264/24, que crea el Fondo Nacional de Alimentación Escolar para la Universalización Equitativa de la Alimentación Escolar (Hambre Cero en nuestras escuelas y sistema educativo), modificando y ampliando la Ley N° 5210/14. Además, se ajusta a los lineamientos establecidos en el marco del Programa Hambre Cero vigente

No se aceptarán ingredientes y preparaciones culinarias cuyas características organolépticas se encuentren alteradas. 

Aspecto: característico de cada alimento y/o del menú (plato principal, ensalada, postre).

Color: característico a la preparación y/o de cada alimento.

Olor: característico, exento de olores extraños.

Sabor: agradable, exento de sabores extraños.

ESPECIFICACIONES TECNICAS

* Las especificaciones Técnicas de los alimentos que forman parte del desayuno y de la merienda escolar son elaboradas por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN); dependiente del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social (MSPyBS). Los mismos se encuentran disponibles en la página web del MDS http: //www.mds.gov.py/, que direcciona a la plataforma del Programa Hambre Cero https: //hambrecero.gobiernodelparaguay.gov.py/.-

* Tener en cuenta además todas las especificaciones técnicas contempladas en el Proyecto Alimentario aprobado por el CONAE referente a este proceso y adjunto en el SICP.-

VER ADJUNTO EN EL SICP : ETT ITAPUA MERIENDA ITAPUA HAMBRE CERO.-

En conformidad a lo dispuesto en los Lineamientos para los Servicios de Alimentación Escolar en el marco del Programa Hambre Cero vigente.

El desayuno y la merienda escolar, en su componente líquido, deberá contener optativamente uno de los siguientes alimentos:
1. Leche Entera Fluida UAT; o,
2. Leche Entera Fluida UAT enriquecida con Hierro, Zinc y Vitamina C

Utensilios para el servicio de provisión de leche entera UAT (vasos desechables 200 ml), aptos para entrar en contacto con alimentos y de uso exclusivo. Forma de presentación de la leche entera UAT 1000 ml.

Las especificaciones técnicas de cada producto se encuentran publicadas en el portal de Hambre Cero en el siguiente link: https://hambrecero.gobiernodelparaguay.gov.py/especificaciones-tecnicas/ 

ESPECIFICACIONES TECNICAS

Las especificaciones Técnicas de los alimentos que forman parte del desayuno y de la merienda escolar son elaboradas por el Instituto Nacional de Alimentación y Nutrición (INAN); dependiente del Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social (MSPyBS). Los mismos se encuentran disponibles en la página web del MDS http: //www.mds.gov.py/, que direcciona a la plataforma del Programa Hambre Cero https: //hambrecero.gobiernodelparaguay.gov.py/

* Tener en cuenta además todas las especificaciones técnicas contempladas en el Proyecto Alimentario aprobado por el CONAE referente a este proceso y adjunto en el SICP.-

VER ADJUNTO EN EL SICP : ETT ITAPUA MERIENDA ITAPUA HAMBRE CERO.- 

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