Suministros y Especificaciones técnicas

Las Especificaciones técnicas del Almuerzo/Cena Escolar, fueron elaboradas teniendo en cuenta las directrices emanadas en la Ley N° 5210 de “Alimentación Escolar y Control Sanitario” la cual establece que la alimentación de los estudiantes deberá basarse en una dieta saludable y adecuada; comprender el uso de alimentos variados, inocuos utilizando los grupos de alimentos establecidos en las Guías Alimentarias del Paraguay y reflejadas en la Olla Nutricional, para ello es necesario ceñirse a lo autorizado en el Proyecto de Alimentación Escolar, presentado ante la Dirección de Alimentación Escolar - DAE del Ministerio de Educación y Ciencias, documento que complementa este pliego de bases y condiciones.

Los alimentos a ser servidos deben ser de reciente elaboración debiendo asegurarse la inocuidad y la calidad para su consumo. Deben ser procesados, envasados, transportados y servidos en condiciones adecuadas de higiene, a fin de evitar los peligros físicos, químicos o biológicos que pongan en riesgo la salud de los estudiantes.

Características organolépticas

No se aceptarán ingredientes y preparaciones culinarias cuyas características organolépticas se encuentren alteradas.

Aspecto: característico al menú (plato principal, ensalada, postre).

Color: característico a la preparación.

Olor: característico, exento de olores extraños.

Sabor: agradable, exento de sabores extraños.

Temperaturas definidas para el Almuerzo/Cena Escolar

Preparación culinaria	Temperatura adecuada a la preparación
Plato principal	≥65 °C
Ensalada	≤5 °C
Postre	Postres a base de leche ≤5 °C. Otros alimentos: según la naturaleza del mismo.

Control de calidad

Las preparaciones del plato principal, ensalada y postre, deberán ser transportadas y distribuidas en condiciones adecuadas, de tal forma que ofrezcan las garantías de inocuidad para la salud de los comensales, para ello:

Durante la ejecución del contrato los alimentos incluidos en el almuerzo/cena escolar estarán sujetos a controles aleatorios por parte de la autoridad sanitaria competente, o pedido de la contratante, a través de la autoridad competente u otro laboratorio oficial.
La toma de muestras podrá ser realizada en el establecimiento del proveedor y en las instituciones educativas; y los costos de los análisis microbiológicos, físico-químicos organolépticos y/o nutricionales serán asumidos por el proveedor.
En caso de constatarse incumplimiento con relación a parámetros microbiológicos, físico-químicos organolépticos y/o nutricionales establecidos en normativas vigentes, se actuará conforme a lo establecido en el contrato y la normativa vigente aplicable.

La fiscalización básica del servicio estará a cargo del Director y/o la/s persona/s autorizadas por el Director de cada institución educativa, debiendo informar a las instancias correspondientes sobre cualquier irregularidad en que incurra el proveedor.

Procedimiento para la prestación del servicio

El Director y/o la/s persona/s autorizadas por el Director de cada institución educativa beneficiada, deberá comunicar a la empresa prestadora del servicio, la cantidad de alumnos efectivamente matriculados que se acogerán al beneficio del almuerzo escolar, así como también tienen la obligación de informar aquellos que no serán beneficiados.
Una vez emitida por parte de la contratante y recibida la orden de compra la empresa adjudicada deberá:
- Realizar la entrega del almuerzo/cena escolar según el cronograma establecido en esta sección y de acuerdo a lo establecido en las especificaciones técnicas del menú cíclico en relación a las kilocalorías, porciones, presentación y demás especificaciones.
- El menú deberá ser transportado en contenedores térmicos cuidando se cumplan con la temperatura adecuada al momento de su llegada y distribución a los estudiantes. La contratada deberá proveer de los utensilios necesarios diariamente para el almuerzo/cena, como platos y cubiertos (cucharas).
- Disponer de 1 (un) personal por cada 100 estudiantes, quien será el encargado de la distribución del servicio de almuerzo/cena en la institución educativa. El personal encargado de la distribución de los alimentos deberá portar uniformes, delantales y gorros con logo de la empresa. Deberán llevar el pelo recogido, tapaboca, guantes de látex descartables, porta nombres y calzados cerrados de color blanco.
- La entrega del bien debe realizarse únicamente en el local de las instituciones educativas, por lo menos 1 hora antes del horario establecido para la distribución. La misma será diaria y deberá llevarse a cabo los días hábiles escolares (lunes a viernes).
- La empresa debe retirar los utensilios utilizados para el servicio de almuerzo/cena (platos, cubiertos, bandejas, ollas, cacerolas, etc.) para su posterior limpieza.
Los responsables de la recepción de los platos servidos serán los Directores y/o la/s persona/s autorizadas por el Director de cada institución educativa. El autorizado deberá ser designado a través de un acto administrativo oficial suscripto por el Director/a y/o Registro de Firmas, estando el autorizado obligado a recibir los bienes y suscribir las Actas de Recepción y Notas de Remisión.
El acta de recepción deberá emitirse diariamente detallando la cantidad de platos servidos a efectos de determinar la totalidad mensual consumida.
En caso de asueto, feriado o cualquier otro motivo conocido y probado en virtud del cual las clases estén suspendidas, el proveedor no estará obligado a proveer el bien, ni la institución educativa a recibirlo. En tales casos, la orden de compra y/o servicios quedará invalidada para los días en que no hubo clases, previa comunicación a la empresa proveedora.

El menú establecido en el presente PBC debe ser respetado y no podrá sufrir ninguna variación, salvo autorización previa de la convocante teniendo en cuenta la falta de disponibilidad de ingredientes. Dicha variación, no supondrá la modificación definitiva del menú, sino el reemplazo temporal de ingredientes.

Plan de entrega

La convocante es responsable por la correcta planificación del cronograma de entrega, utilizando para ello el siguiente esquema:


Distrito	Nombre institución	Raciones 2021	Raciones 2022	Dirección	Nº de Teléfono	Nombre de encargado y/o director	Horario de la distribución
Aregua	Esc. Bás. Nº 87 Juan de la Cruz Gaona	496	496	HumaitaNº 208	0971 979846	Lic. Jorge Cabrera	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 3547 San Juan Berchamn	113	113	Km 26,5 Ramal Areguá	0972 413217	Lic. Myrian Ascención Gamarra Ozuna	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 3883 María Auxiliadora	160	160	María Auxiliadora Nº 119	0981 502848	Lic. María Teresa Jaquet de Ruiz Díaz	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 4818 TajyPoty	225	225	Barrio TajyPoty Compañía Caacupemi	0981 917595	Lic. Francisca de los Santos Talavera	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Virgen de la Merced	165	165	Calle 24 de setiembre c/ Humaita, Barrio Virgen del Carmen	0985 687575	Lic. Elida Denise Gonzalez Galeano	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Capiata	Esc. Bás. Nº 1944 Puerta del Sol	238	238	Ruta 2 km 16,5	0993 538625	Lic. Ruth Geraldi Martinez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 2396 Ángel Riquelme	467	467	Av. Pedro López Godoy Nº 1001	0981 973191	Lic. Lucia Cantero	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Virgen del Rosario	70	70	Barrio Loma Barrero - Compañía 18	0982 119472	Lic. Carlos González	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Fdo de la Mora	CEDM Santa Teresa de Ávila	41	41	Gral. Eugenio A. Garay Esq. Nanawa, Barrio Santa Teresa	021 677235/ 0985 897575	Lic. Liz Vargas	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Dr. Eligio Ayala	115	115	Julia Miranda Cueto Esq. 15 de mayo	0981 177724	Lic. Ángel Barreto	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 3652 San José Obrero	230	230	Corrales c/ Nueva Asunción	0971 961213	Lic. Liliana Meza	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Guarambaré	Esc. Bás. Nº 3519 Alfeo Zanotti	93	93	A 500 mts. del Acceso Sur	0981 843110	Lic. Ramon Gill Sanchez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Escuela Básica Nº 6237 Tesape´ara	253	253	Barrio Alegre	0982 165384	Lic. Mirian Luisa Villamayor Mendoza	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Don Augusto Roa Basto	126	126	Calle Gral. Genez Esq. YtororoNº 73, Barrio Colón	0981 446223	Lic. Margarita Guerrero	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Itá	Esc. Bás. Nº 3438 Virgen de Fátima	184	184	Carlos A. López Nº 608 c/ Tte Rojas Silva	0972 206338	Lic. Silvina Romero de Ramos	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 5623 Tatanga Mani	74	74	Senda-Itá	0971 172219	Raul Osmar Delvalle	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 6091 República de Italia	71	71	Cñia. Kurupika´yty	0972 515652	Javier Alejandro Caputo	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Escuela Básica N° 8201 Yary Miri	49	49	Compañía Yjhovy	0981 947702	Lic. Bernardo Benítez Rivarola	Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Juan E Oleary	159	159	Mcal López Esq. Enrique Doldan Ibieta, Barrio San Antonio	0981 147720	Wilfrido Tobal	Lunes a Viernes :Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Itauguá	Esc. Bás. Nº 1021 Nuestra Señora del Perpétuo Socorro	258	258	Km 30 Ruta 2 c/ Crisostomo Centurión	0972 113293	Lic. Irma Guerrero de Villalba	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº4273 República de Mexico	236	236	Complejo Habitacional Km 32 Ybyraty Calle 24 de Mayo y Augusto Roa Basto	0971 166975	Victoria Celeste Bobadilla Valdovinos	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Carmen Casco de Lara Castro	65	65	Km 29,5, Ruta II, Calle Fulgencio Yegros	0981 409351	Lic. Marcos Colmán	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Divino Salvador del Mundo	32	32	Km 25, Ruta II, Compañía Aldama Cañada Mboi´y	0971 165368	Lic. Lilian Concepción Cantero	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Mariano Celso Pedrozo	51	51	Km 31, Ruta II, Compañía Potrero Guazú y 3 de mayo	0984 319824	Lic. Elina Salinas	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
J.A. Saldívar	Esc. Bás. Nº 5908 Inmaculada Concepción	179	179	Km 23 Ruta 1	0982 331107	Lic. Maria Gloria Prieto	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
J.A. Saldívar	CEDM Dr. Carlos Pastore	219	219	Km 23.5, Ruta I, Compañía Toledo Cañada	0981 547404	Lic. Sandra Velazquez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Lambaré	Esc. Bás. Nº 15268 AvaMba'e	336	336	De la Conquista Esq. Dr. Bartolome Coronel	0981 534878	Lic. Carina Lilian Fernandez Leiva	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Limpio	Esc. Bás. Nº 2382 Virgen del Rosario	198	198	Calle 8 de Diciembre	0986 404899	Lic. Magda Diana Fernandez de Vidallet	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Escuela Básica N° 7358 Don Héctor Roque Duarte	237	237	Asentamiento El Bosque I	0981 396695/ 0991 806605	Lic. Lida Lina Ayala	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Escuela Básica Nº 7608 Divino Niño Jesús	237	237	Colonia Juan de Salazar	0972 298932	Lic. María Elena Alonso de Silvero	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Escuela Básica N° 2381 Inmaculada Concepción de María	340	340	Calle Inmaculada Cocenpción C/ Club Atletico Ñu Poty	0974 218354	Lic. Cristina Basilia Pereira de Benitez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Escuela Básica N° 6562 San Roque González de Santacruz	239	239	4 vientos c/ San José sur- Colonia Juan de Zalazar	0982 258438	Lic. Adolfina Espinola de Cañete	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Luque	Esc. Bás. Nº 2374 Don Fabián Cáceres	295	295	Vergel Luqueño Ruta Luque San Bernardino	0984 533910	Lic. Edgar Ariel Ojeda Gonzalez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 2917 Teodoro S. Mongelós	157	157	11ª Cñía. Yka´a	0994 793062	Lic. Natalia Maria Acosta	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 7079 Sergio Torres	238	238	Ruta Luque - Limpio Fracción Tapua	0981 314575	Lic. Laura Mabel Cattonar de Yudis	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Escuela Básica Nº 6520 Arandura Rekavo	51	51	Nanawa c/Kuarahy	0971 248256/ 0984 440337	Lic. Delia Salinas Barrios	Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 7750 Mbo´ehaoÑevanga Renda	85	85	Comunidad indigena Tarumandymi	0972 676742	Lic. Gabriel Ortega Gauto	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Escuela Básica. Nº 7989 Indígena Guaraní La Virginia	11	11	Tarumandy	0985 584907	Lic. Alfredo Davalos	Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Míguela Rodríguez Araujo	156	156	Coronel Martinez, Compañía Cañada San Rafael, Barrio Curuzu Ñoati	0961 926445/ 0986 543558	Lic. Ana Benveniste	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Mariano Roque Alonso	Escuela Básica Nº 2490 Maka Ángel Kanaiti	405	405	Comunidad Maka- Barrio Universo,Chile y Panamá	0984 573866	Lic. Tinisi Gustavo Torres	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 6565 San Nicolás de Bari	44	44	Gondra y Tuyuti	0981 650050	Lic. Myrian Catalina Insfran	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 6566 " 12 de Junio "	355	355	Mayor Bullo y José Rodó, Barrio Monseñor Bogarín	0981 525462	Lic. Ma. Agustina Toledo	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Nueva Italia	Esc. Bás. Nº 470 San Antonio de Pádua	143	143	Calle 4ta.	0984 607517	Lic. Carlos Edgar Cáceres Patiño	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Nueva Italia	CEDM Nueva Italia	55	55	Avda. Panchito. Barrio San Pedro	0982 157415	Lic. Zulma Rojas	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Ñemby	Esc. Bás. Nº 2960 Miguel Angel Rodriguez	100	100	Miguel Angel Rodriguez e/ Los Lapachos	0994 342622	Lic. Aida López	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 3444 "29 de Setiembre"	236	236	Amistad entre 1º y 2º Proyectada	0961 435730/ 0982 572233	Lic. Cesar Ramón Ortiz Martinez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 5586 Santa Rita de Cascia	247	247	Ceferino Rolon c/ Cadete de Boquerón	0982 278171	Lic. Ana Maria Ramirez de Troche	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 5591 Jesús Misericordioso	385	385	Villa Leticia-Conavi	0971 752030	Lic. Sonia Elizabeth Aguilera de Rolón	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 5592 Paraguay - Japón	259	259	Avda. Carlos A. López e/ 1º de Marzo	0981 476354	Lic. María Estela Silvero Acosta	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 5595 San Francisco de Asis	156	156	Av. San Francisco y 30 de Agosto	0982 251768	Lic. Viviana Rosa Candia de Noguera	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 6116 Unida La Conquista	489	489	Ponciano Morán Y la Conquista	0982 297293	Lic. Carlos Alberto Fariña Espínola	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 7156 Nueva Esperanza	180	180	Calle 2da c/ Pratt Gill	0981 551417	Lic. Francisca Ramona Gonzalez de Montiel	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Ñemby	187	187	Chaco y Avda. Paraguay, Barrio Cerrito	0992 444720	Lic. Edith Maciel de Aliende	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
San Antonio	Esc. Bás. Nº 6569 Maria Ángeles Garcia de Zuñiga	228	228	San Juan Bautista c/ La Merced	0983 437049/ 021 951719	Lic. Gloria Beatriz Romero	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 7440 San Miguel	161	161	Pascacio Bernal y San Francisco	0983 282448	Lic. Guadalupe Cristina Fernandez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Juan Pablo II	66	66	Avda. San Antonio c/ Acosta Ñu, Barrio San Pablo - Centro	0981 675294	Lic. Damiana Lourdes Baéz	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
San Lorenzo	Esc. Bás. Nº 4182 Virgen de Fátima	69	69	Jacinto Herrera c/ Rca. Argentina	0985 926799	Lic. Modesto Melo Gimenez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 4190 San Juan Bautista	322	322	Avda. Taiwán esq. 24 de Junio	0984 563033	Lic. Javier Arguello Santander	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Centro de Educación Especial "Amor y Esperanza"	84	84	Barrio San José Km 14	0981 997586	Lic. Jose Antonio Duarte Coronel	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Villa Elisa	Esc. Bás. Nº 3654 Ever Faustino Beaufort	287	287	Salvador Bottino c/ Paso Medín	0981 921365	Lic. Lourdes Mabel Gonzalez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Villa Elisa	Centro de Educativo Dptal. Municipal Mbocayaty	70	70	Calle San Pablo casi San Lucas Barrio Mbocayaty	0994 252763	Lic. Juan Martínez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Villeta	Esc. Bás. Nº 444 Prof. Manuel Ayala	159	159	Calle Concejal Silvestre Verón	0982 836053	Lic. Sonia Pérez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 2064 Esteban Medina	744	744	Del Maestro c/Ramona Martínez	0981 252303	Lic. Angela Zoraida Giménez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 2384 Virgen de Fátima	102	102	A 9 km del Ramal a Nueva Italia margen izquierda	0971 783312	Nery Ramón Cambra Alfonso	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Esc. Bás. Nº 7746 Rosa Mistica	9	9	Camino Alberdi antes de la comisaria Nº49 de Surubi'y	0984 720131	Lic. Marta Garay de Benitez	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	CEDM Dr. Eusebio Ayala	320	320	Avda. Virgen del Rosario c/ Jovenes por la Democracia, Barrio San Jorge	0991 714936	Lic. Laura Centurión	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Ypacaraí	Esc. Bás. Nº 1360 Héroes de la Patria	89	89	Avda. 12 de Junio y Avda. de los Trabajadores	0985 677488	Lic. Carlos Espinola	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Ypacaraí	Esc. Bás. Nº 1361 Maestra Sarah E. de Barrios	286	286	A 4 km de la Ruta Mcal. Estigarribia	0981 989657	Lic. Nilsa González	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Ypané	Esc. Bás. Nº 6245 Ezequiel Ramírez	169	169	Potrerito Ypané Acceso Sur	0981 531980	Lic. Paola Andrea Sulin Rafar	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
Ypané	Esc. Bás. Nº 7695 Fortaleza	305	305	Asentamiento Fortaleza 3	0981 275860	Graciela Concepción Meza	Lunes a Viernes : Turno mañana de 11:00 a 12:00 hs, Turno Tarde de 12:00 a 13:00 hs
	Total de beneficiarios	13660	13660

Indicadores de Cumplimiento

El documento y las condiciones requeridas para acreditar el cumplimiento contractual, será:

LA SOLICITUD DE PAGO DEL PROVEEDOR A LA CONTRATANTE DEBERÁ SER POR ESCRITO, ACOMPAÑADA DE LAS
REMISIONES DEBIDAMENTE FIRMADAS Y SELLADAS POR EL RESPONSABLE DE LA ESCUELA, QUE DESCRIBAN SEGÚN
CORRESPONDA, LOS BIENES Y LAS CANTIDADES ENTREGADAS, EN CUMPLIMIENTO DE LAS OBLIGACIONES ESTIPULADAS EN
EL CONTRATO
Planificación de indicadores de cumplimiento:

INDICADOR	TIPO	FECHA DE PRESENTACIÓN PREVISTA
Nota de Remisión / Acta de recepción 1	Nota de Remisión / Acta de recepción	mar-21
Nota de Remisión / Acta de recepción 2	Nota de Remisión / Acta de recepción	abr-21
Nota de Remisión / Acta de recepción 3	Nota de Remisión / Acta de recepción	may-21
Nota de Remisión / Acta de recepción 4	Nota de Remisión / Acta de recepción	jun-21
Nota de Remisión / Acta de recepción 5	Nota de Remisión / Acta de recepción	jul-21
Nota de Remisión / Acta de recepción 6	Nota de Remisión / Acta de recepción	ago-21
Nota de Remisión / Acta de recepción 7	Nota de Remisión / Acta de recepción	sept-21
Nota de Remisión / Acta de recepción 8	Nota de Remisión / Acta de recepción	oct-21
Nota de Remisión / Acta de recepción 9	Nota de Remisión / Acta de recepción	nov-21
Nota de Remisión / Acta de recepción 10	Nota de Remisión / Acta de recepción	mar-22
Nota de Remisión / Acta de recepción 11	Nota de Remisión / Acta de recepción	abr-22
Nota de Remisión / Acta de recepción 12	Nota de Remisión / Acta de recepción	may-22
Nota de Remisión / Acta de recepción 13	Nota de Remisión / Acta de recepción	jun-22
Nota de Remisión / Acta de recepción 14	Nota de Remisión / Acta de recepción	jul-22
Nota de Remisión / Acta de recepción 15	Nota de Remisión / Acta de recepción	ago-22
Nota de Remisión / Acta de recepción 16	Nota de Remisión / Acta de recepción	sept-22
Nota de Remisión / Acta de recepción 17	Nota de Remisión / Acta de recepción	oct-22
Nota de Remisión / Acta de recepción 18	Nota de Remisión / Acta de recepción	nov-22
Nota de Remisión / Acta de recepción 19	Nota de Remisión / Acta de recepción	mar-23
Nota de Remisión / Acta de recepción 20	Nota de Remisión / Acta de recepción	abr-23
Nota de Remisión / Acta de recepción 21	Nota de Remisión / Acta de recepción	may-23
Nota de Remisión / Acta de recepción 22	Nota de Remisión / Acta de recepción	jun-23
Nota de Remisión / Acta de recepción 23	Nota de Remisión / Acta de recepción	jul-23
Nota de Remisión / Acta de recepción 24	Nota de Remisión / Acta de recepción	ago-23
Nota de Remisión / Acta de recepción 25	Nota de Remisión / Acta de recepción	sept-23
Nota de Remisión / Acta de recepción 26	Nota de Remisión / Acta de recepción	oct-23
Nota de Remisión / Acta de recepción 27	Nota de Remisión / Acta de recepción	nov-23

De manera a establecer indicadores de cumplimiento, a través del sistema de seguimiento de contratos, la convocante deberá determinar el tipo de documento que acredite el efectivo cumplimiento de la ejecución del contrato, así como planificar la cantidad de indicadores que deberán ser presentados durante la ejecución. Por lo tanto, la convocante en este apartado y de acuerdo al tipo de contratación de que se trate, deberá indicar el documento a ser comunicado a través del módulo de Seguimiento de Contratos y la cantidad de los mismos.

Criterios de Adjudicación

La convocante adjudicará el contrato al oferente cuya oferta haya sido evaluada como la más baja y cumpla sustancialmente con los requisitos de las bases y condiciones, siempre y cuando la convocante determine que el oferente está calificado para ejecutar el contrato satisfactoriamente.

1. Considerando que la modalidad de ejecución es por contrato abierto, se efectuará por las cantidades máximas solicitadas en el llamado, sin que ello implique obligación de la convocante de requerir la provisión de esa cantidad durante la vigencia del contrato, obligándose sí respecto de las cantidades mínimas establecidas.

2. Al momento de adjudicar el contrato, la convocante se reserva el derecho a disminuir la cantidad requerida, por razones de disponibilidad presupuestaria u otras razones debidamente justificadas. Estas variaciones no podrán alterar los precios unitarios u otros términos y condiciones de la oferta y de los documentos de la licitación.

Cuando la convocante deba disminuir cantidades a ser adjudicadas, no podrá modificar las cantidades mínimas establecidas en las bases de la contratación.

Notificaciones

La comunicación de la adjudicación a los oferentes será como sigue:

1. Dentro de los cinco (5) días corridos de haberse resuelto la adjudicación, la convocante comunicará a través del Sistema de Información de Contrataciones Públicas, copia del informe de evaluación y del acto administrativo de adjudicación, los cuales serán puestos a disposición pública en el referido sistema. Adicionalmente el sistema generará una notificación a los oferentes por los medios remotos de comunicación electrónica pertinentes, la cual será reglamentada por la DNCP.

2. En sustitución de la notificación a través del Sistema de Información de Contrataciones Públicas, las convocantes podrán dar a conocer la adjudicación por cédula de notificación a cada uno de los oferentes, acompañados de la copia íntegra del acto administrativo y del informe de evaluación. La no entrega del informe en ocasión de la notificación, suspende el plazo para formular protestas hasta tanto la convocante haga entrega de dicha copia al oferente solicitante.

3. En caso de la convocante opte por la notificación física a los oferentes participantes, deberá realizarse únicamente con el acuse de recibo y en el mismo con expresa mención de haber recibido el informe de evaluación y la resolución de adjudicación.

4. Las cancelaciones o declaraciones desiertas deberán ser notificadas a todos los oferentes, según el procedimiento indicado precedentemente.

5. Las notificaciones realizadas en virtud al contrato, deberán ser por escrito y dirigirse a la dirección indicada en el contrato.

Audiencia Informativa

Una vez notificado el resultado del proceso, el oferente tendrá la facultad de solicitar una audiencia a fin de que la convocante explique los fundamentos que motivan su decisión.

La solicitud de audiencia informativa no suspenderá ni interrumpirá el plazo para la interposición de protestas.

La misma deberá ser solicitada dentro de los dos (2) días hábiles siguientes en que el oferente haya tomado conocimiento de los términos del Informe de Evaluación de Ofertas.

La convocante deberá dar respuesta a dicha solicitud dentro de los dos (2) días hábiles de haberla recibido y realizar la audiencia en un plazo que no exceda de dos (2) días hábiles siguientes a la fecha de respuesta al oferente.

Documentación requerida para la firma del contrato

Luego de la notificación de adjudicación, el proveedor deberá presentar en el plazo establecido en las reglamentaciones vigentes, los documentos indicados en el presente apartado.

Documentos comunes

Para el transporte de los ingredientes de origen animal el/los vehiculo/s deberá/n poseer habilitación de SENACSA.
Para el transporte de los ingredientes de origen vegetal el/los vehiculo/s deberá/n poseer habilitación de SENAVE.
Certificado de no encontrarse en quiebra o en convocatoria de acreedores expedido por la Dirección General de Registros Públicos.

4. Certificado de no hallarse en interdicción judicial expedido por la Dirección General de Registros Públicos.

5. Certificado laboral vigente expedido por la Dirección de Obrero Patronal dependiente del Viceministerio de Trabajo - CPS

6. Documento que acredite la “Capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura” vigente, emitido por el INAN.

A. Personas Físicas / Jurídicas

7. En el caso que suscriba el contrato otra persona en su representación, acompañar poder suficiente del apoderado para asumir todas las obligaciones emergentes del contrato hasta su terminación.

8. Certificado de cumplimiento tributario vigente a la firma del contrato.

B. Documentos. Consorcios

9. Cada integrante del consorcio que sea una persona física o jurídica deberá presentar los documentos requeridos en los apartados precedentes.

10. Original o fotocopia del consorcio constituido

11. Documentos que acrediten las facultades del firmante del contrato para comprometer solidariamente al consorcio.

12. En el caso que suscriba el contrato otra persona en su representación, acompañar poder suficiente del apoderado para asumir todas las obligaciones emergentes del contrato hasta su terminación.