Suministros y Especificaciones técnicas

Las Especificaciones técnicas del Almuerzo/Cena Escolar, fueron elaboradas teniendo en cuenta las directrices emanadas en la Ley N° 5210 de “Alimentación Escolar y Control Sanitario” la cual establece que la alimentación de los estudiantes deberá basarse en una dieta saludable y adecuada; comprender el uso de alimentos variados, inocuos utilizando los grupos de alimentos establecidos en las Guías Alimentarias del Paraguay y reflejadas en la Olla Nutricional Para ello es necesario ceñirse a lo autorizado en el Proyecto de Alimentación Escolar, presentado ante la Dirección de Alimentación Escolar - DAE del Ministerio de Educación y Ciencias, documento que complementa este pliego de bases y condiciones.

Los alimentos a ser servidos deben ser de reciente elaboración debiendo asegurarse la inocuidad y la calidad para su consumo. Deben ser procesados y servidos en condiciones adecuadas de higiene, a fin de evitar los peligros físicos, químicos o biológicos que pongan en riesgo la salud de los estudiantes. 

Identificación de la unidad solicitante y justificaciones

Nombre Cargo Dependencia Solicitante: Lic. Juan Milciades Cuevas, Secretario de Educación de la Gobernación de Misiones. Secretaría de Educación de la Gobernación de Misiones

Justificación del Servicio: La solicitud obedece a la necesidad de proveer los alimentos necesarios para la preparación del almuerzo escolar en las Instituciones Educativas del Departamento que son primordiales para la correcta alimentación y nutrición de los estudiantes, factor fundamental para el desarrollo cognitivo de los mismos.

Justificación de  la planificación:  Este procedimiento se trata de un llamado periódico cuyas Especificaciones técnicas han  sido laboradas de acuerdo a las exigencia estipuladas y aprobadas por el Ministerio de Educación y Ciencias por medio de la Dirección de Alimentación Escolar.

Justificación de  las especificaciones técnicas establecidas: Las Especificaciones técnicas han  sido laboradas de acuerdo a las exigencia estipuladas y aprobadas por el Ministerio de Educación y Ciencias por medio de la Dirección de Alimentación Escolar

Características organolépticas

No se aceptarán ingredientes y preparaciones culinarias cuyas características organolépticas se encuentren alteradas.

Aspecto: característico al menú (plato principal, ensalada, postre).

Color: característico a la preparación.

Olor: característico, exento de olores extraños.

Sabor: agradable, exento de sabores extraños.

 


 

Temperaturas definidas para el Almuerzo/Cena Escolar

Preparación culinaria

Temperatura adecuada a la preparación

Plato principal

≥65 °C

Ensalada

≤5 °C

Postre

Postres a base de leche ≤5 °C.

Otros alimentos: según la naturaleza del mismo.

 

Control de calidad

 

 

Las preparaciones del plato principal, ensalada y postre, deberán ser transportadas y distribuidas en condiciones adecuadas, de tal forma que ofrezcan las garantías de inocuidad para la salud de los comensales, para ello:

  1. Durante la ejecución del contrato los alimentos incluidos en el almuerzo/cena escolar estarán sujetos a controles aleatorios por parte de la autoridad sanitaria competente, o pedido de la contratante, a través de la autoridad competente u otro laboratorio oficial.
  2. La toma de muestras podrá ser realizada en el establecimiento del proveedor y en las instituciones educativas; y los costos de los análisis microbiológicos, físico-químicos organolépticos y/o nutricionales serán asumidos por el proveedor.
  3. En caso de constatarse incumplimiento con relación a parámetros microbiológicos, físico-químicos organolépticos y/o nutricionales establecidos en normativas vigentes, se actuará conforme a lo establecido en el contrato y la normativa vigente aplicable.

La fiscalización básica del servicio estará a cargo del Director y/o la/s persona/s autorizadas por el Director de cada institución educativa, debiendo informar a las instancias correspondientes sobre cualquier irregularidad en que incurra el proveedor.

Equipamientos, utensilios y personal requerido

En cada institución educativa el proveedor adjudicado deberá proveer de los equipamientos básicos que permitirá la ejecución del contrato para lo cual deberá considerar lo siguiente:

  1. Equipamientos
  • Heladeras y congeladores según volumen de alimentos a almacenar a diario.
  • Cocina industrial o Fogón.
  • Mesada (elaborada de material de fácil limpieza y desinfección y que no constituya por sí misma un agente contaminante).
  • Mobiliarios para almacenamiento de los alimentos y para los utensilios, separados de los insumos domisanitarios. Los mismos deben ser de materiales que no contaminen a los alimentos almacenados.
  • Piletas de lavado.
  • Tachos grandes para basura o basureros con bolsa y tapa.
  • Mesas y sillas según volumen.
  1. Utensilios
  • Utensilios para la preparación de los alimentos (ollas, fuentes, cuchillos, cucharones, tenedores, tabla diferenciadas para cortar carne y verduras, bol, bandejas, entre otros), se debe minimizar la utilización de utensilios de madera.
  • Utensilios para el servicio (platos, cucharas, vasos), aptos para entrar en contacto con alimentos y de uso exclusivo según corresponda.
  • Los utensilios para servir las raciones correspondientes a las preparaciones de plato principal, ensalada y postre, se detallan a continuación:

 

Características para el servido de alimentos

Preparaciones

Tipos de utensilios

Capacidad

Sopas, caldos, guisados y estofados

Cucharones

200 mL.

Salsas y guarniciones (arroz, polenta, purés, entre otros)

Cucharones

100 mL.

Fideo tipo espagueti, tallarín, cintas y ensaladas de todo tipo

Pinzas

-------

Postres

Cucharones

50 mL.
  1. Personal

Cocinero

1 por cada 100 estudiantes

Auxiliar de cocina

1 por cada 100 estudiantes

Personal de limpieza

1 por cada institución o según el tamaño del área destinada para la alimentación escolar.

Personal para la estiba, desestiba, traslado y distribución de los insumos para la elaboración de los alimentos.

Cantidad pertinente para los fines establecidos.

 

 

 

 

 

 

Procedimiento para la prestación del servicio

        1. Una vez emitida por parte de la Convocante y recibida la orden de compra la empresa adjudicada deberá:

  • Equipar el área afectada con los equipamientos requeridos en las bases y condiciones.
  • Llevar los ingredientes para la preparación del menú a cada institución educativa, según la cantidad estipulada en la Planilla de Cálculo de Insumos establecida en el Proyecto autorizado por el MEC. Los insumos para la elaboración del almuerzo y cena escolar, deberán ser transportados adecuadamente de acuerdo al ingrediente correspondiente, cuidando que, al momento de su llegada en la institución educativa, este cumpla con las condiciones higiénicas sanitarias indicadas en las normativas vigentes.
  • Almacenar correctamente cada ingrediente de acuerdo a su naturaleza y características (a temperatura ambiente, refrigerada o congelada, según corresponda).
  • Preparar el menú correspondiente a cada día según las BPM, debiendo los encargados de la preparación contar con los atuendos necesarios y en buenas condiciones de higiene (delantales, gorros, entre otros).
  • Distribuir el almuerzo/cena escolar a los estudiantes, utilizando utensilios como platos y cubiertos (cuchara), en el horario establecido.
  • Retirar todos los utensilios y enseres para su correspondiente limpieza, luego de finalizado el servicio.
  1. Los responsables de la recepción de los platos servidos serán los Directores y/o la/s persona/s autorizadas por el Director de cada institución educativa. El autorizado deberá ser designado por el director a través de un acto administrativo y/o registro de firmas, estando el autorizado obligado a recibir, controlar los bienes y suscribir las actas de recepción y notas de remisión.
  2. El acta de recepción deberá emitirse diariamente detallando la cantidad de platos servidos a efectos de determinar la totalidad mensual consumida.
  3. En caso de asueto, feriado o cualquier otro motivo conocido y probado en virtud del cual las clases estén suspendidas, el proveedor no estará obligado a proveer el bien, ni la institución educativa a recibirlo. En tales casos, la orden de compra y/o servicios quedará invalidada para los días en que no hubo clases, previa comunicación a la empresa proveedora.
  4. El menú establecido en el proyecto autorizado por el MEC debe ser respetado y no podrá sufrir ninguna variación, salvo autorización previa de la convocante teniendo en cuenta la falta de disponibilidad de ingredientes. Dicha variación, no supondrá la modificación definitiva del menú, sino el reemplazo temporal de ingredientes.

 

Plan de entrega

La convocante es responsable por la correcta planificación del cronograma de entrega, utilizando para ello el siguiente esquema:

 

Ítem

Descripción del bien

Institución Educativa

Dirección de entrega

Cantidad de matriculados

 Turno escolar Días y horarios de distribución Responsable de la recepción
1

Servicio de
provisión de
almuerzo
escolar

Instituciones
educativas del
Departamento
indicadas en la planilla
anexa.

Instituciones
educativas del
Departamento
indicadas en la planilla
anexa.

11.459

 Mañana/tarde De lunes a
viernes
Turno
mañana:
11:00 a 12:00 hs
Turno tarde:
12:00 a 13:00 hs		 Director/a de
la Institución
Escolar

 

 Identificación de las instituciones educativas seleccionadas

 

ALMUERZO ESCOLAR

  

Nº

IDENTIFICACIÓN DE LA INSTITUCIÓN EDUCATIVA

CANTIDAD DE ESTUDIANTES

CANTIDADES

Fuente de Financiamiento

DISTRITO

  

Educación Inicial

Educación Escolar Básica

Educación Media

Educacion Inclusiva

  

Codigo de Establecimiento Escolar

Código de Institución

Nombre de la Institución

Tipo de Gestión

Cuenta con jornada escolar extendida

Localidad o Barrio

Zona

Nombre de la comunidad indígena (si se encuentra ubicada en una)

Nombre del asentamiento (si se encuentra ubicadaen uno)

Maternal

Pre-jardin

Jardín

Pre escolar

1º ciclo

2º Ciclo

3º Ciclo

Bachiller Cientifico

Bachiller Tecnico

Formacion Profesional Media

Formacion Profesional Vocacional

  
 
 
 

H

M

H

M

H

M

H

M

H

M

H

M

H

M

H

M

H

M

H

M

H

M

H

M

  

1

809002

15881

Escuela Básica Nº5335 San Francisco de Asís

OFICIAL

SI

SAN MIGUEL

URBANA

 

 

0

0

0

0

15

9

15

14

48

51

51

55

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

258

FONACIDE

FLORIDA

  

2

804004

15711

Escuela Básica Nº 1700 "Don Rigoberto Caballero"

OFICIAL

NO

SAN PEDRO

RURAL

 

 

0

0

0

0

5

5

6

0

14

12

15

11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

68

FONACIDE

SAN MIGUEL

  

3

804005

15742

Escuela Básica Nº 826 Patricio G. Vargas Stark

OFICIAL

NO

ARAZAPE

RURAL

 

 

0

0

5

7

18

13

11

11

33

30

30

31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

189

FONACIDE

SAN MIGUEL

  

4

804006

15743

Esc. Bas. N° 1249 Ana Caceres Paredes

OFICIAL

NO

YSYPO

RURAL

 

 

0

0

10

7

3

8

5

5

15

9

19

11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

92

FONACIDE

SAN MIGUEL

  

5

804008

15715

Esc. Basica Nº 5331 San Rafael Arcangel

OFICIAL

NO

YSYPO POTRERO

RURAL

 

 

0

0

0

0

0

0

0

1

4

4

4

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18

FONACIDE

SAN MIGUEL

  

6

804009

15744

Esc. Bác. Nº 5330 Prof. Juan Cancio Arce

OFICIAL

NO

ISLA TACUARA

RURAL

 

 

0

0

0

0

0

0

0

0

2

3

5

3

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

0

13

FONACIDE

SAN MIGUEL

  

7

804010

15746

Escuela Basica N° 3661 "San Enrique de Ossó".

OFICIAL

NO

SANTA LIBRADA

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

1

2

4

1

7

10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25

FONACIDE

SAN MIGUEL

  

8

804011

15747

Escuela Básica Nº3663 Prof. Lelia Luisa Zalazar

OFICIAL

NO

SAN MAURICIO

RURAL

 

 

 

 

 

 

1

1

2

1

5

4

1

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19

FONACIDE

SAN MIGUEL

  

9

801001

15705

Esc.Bás. N°:701 Gral. Andrés Rodríguez Pedotti

OFICIAL

SI

CENTRO

URBANA

 

 

0

0

0

0

21

32

36

41

120

126

111

102

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

589

FONACIDE

SAN JUAN

  

10

801005

15702

Centro Educativo N° 106 Esc. Bás. N° 237 Dr. Pedro P. Peña

OFICIAL

SI

SAN JUAN

URBANA

 

 

14

26

22

25

25

30

29

28

91

82

90

81

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

543

FONACIDE

SAN JUAN

  

11

801010

15708

Escuela Básica Nº 875 Gral. Eduardo M. Sánchez

OFICIAL

NO

UNIVERSITARIO

URBANA

 

 

0

0

0

0

11

17

9

10

37

38

27

34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

183

FONACIDE

SAN JUAN

  

12

801011

15706

Esc. Bas. N° 825 Gral. Div. Eduardo Sanchez Insfran

OFICIAL

NO

MBURICA

RURAL

 

 

0

0

0

0

10

2

5

1

9

7

8

7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

49

FONACIDE

SAN JUAN

  

13

801012

15707

Escuela Básica N° 856 Ruperto Sasiain (IPA)

OFICIAL

NO

ITA YURU

RURAL

 

 

0

0

4

5

3

0

5

2

15

9

15

11

18

10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

97

FONACIDE

SAN JUAN

  

14

801014

15704

Escuela Básica Nº 495 Prof. Aurelia Fernandez de Balletbó

OFICIAL

NO

COLONIA IBAÑEZ

RURAL

 

 

0

0

0

0

11

10

6

7

17

31

23

24

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

129

FONACIDE

SAN JUAN

  

15

801015

15712

Escuela Básica Nº 3662 Don Gregorio Salinas Amarilla

OFICIAL

NO

ISLA TOBATI

RURAL

 

 

0

0

0

0

0

0

0

2

3

1

1

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

FONACIDE

SAN JUAN

  

16

801007

25734

Escuela Nacional de Comercio Monseñor Pastor Bogarín Argaña

OFICIAL

NO

SAN JUAN

URBANA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9

14

 

 

 

 

 

 

23

FONACIDE

SAN JUAN

  

17

803001

15718

Escuela Basica Nº 392 Santo Angel

OFICIAL

NO

SANTO ANGEL

URBANA

 

 

 

 

6

12

14

17

22

22

45

58

55

56

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

307

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

18

803002

15739

Esc. Bás. Nº 2702 San Isidro

OFICIAL

NO

RESISTENCIA

URBANA

 

 

 

 

8

9

11

7

26

15

50

42

56

53

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

277

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

19

803003

15717

Esc. Bás. Nº 152 San Roque Gonzalez de Santa Cruz

OFICIAL

NO

SAN SALVADOR

URBANA

 

 

 

 

20

29

44

43

59

37

160

165

146

148

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

851

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

20

803008

15867

Escuela Basica Nª 5339 Ireneo Rodriguez Del Puerto

OFICIAL

NO

ÑANGAPE

URBANA

 

 

 

 

 

1

3

1

2

1

7

4

6

7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

32

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

21

803009

15719

Escuela Basica Nº 702 San Ignacio de Loyola

OFICIAL

SI

SAN ROQUE

URBANA

 

 

 

 

23

24

33

31

45

28

93

113

103

104

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

597

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

22

803012

15726

Escuela Basica Nº 3060 "Prof Encarnacion Fernández"

OFICIAL

SI

TAÑARANDY

RURAL

 

 

 

 

1

7

11

10

14

8

22

24

21

19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

137

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

23

803013

15723

Escuela Basica Nº 828 San Antonio de Padua

OFICIAL

NO

SAN ANTONIO

RURAL

 

 

 

 

4

3

3

5

6

4

18

14

8

11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

76

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

24

803014

15729

Esc. Bás. Nº 3666 Moises Forneron Retamar

OFICIAL

NO

SAN MIGUEL

RURAL

 

 

 

 

1

1

 

 

2

4

6

3

6

11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

34

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

25

803018

15824

Esc Basica 5337 Ing. Agrom. Takao Moriya

OFICIAL

NO

SAN BLAS NORTE

RURAL

 

 

 

 

 

 

1

 

 

2

6

7

5

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

26

803019

15724

Esc. Bás. Nº 1698 Padre Francisco Ayala

OFICIAL

SI

SAN JUAN POTRERO

RURAL

 

 

 

 

 

3

6

6

6

2

22

20

23

19

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

107

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

27

803020

15735

Esc. Básica Nº 5341 "San Francisco de Asís"

OFICIAL

NO

JAGUA-RY

RURAL

 

 

 

 

 

 

2

2

0

3

5

7

6

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

31

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

28

803028

15725

Escuela Básica Nº 1699 "San Francisco Javier"

OFICIAL

NO

SAN JAVIER

RURAL

 

 

 

 

 

 

12

4

3

6

13

17

18

22

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

95

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

29

803032

15730

Escuela Básica N° 1645 "Comandante Eduardo Ramírez"

OFICIAL

NO

SAN PABLO

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

5

5

9

5

19

11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

54

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

30

803035

15899

Escuela Básica N° 6180 Augusto Roa Bastos (IPA)

OFICIAL

NO

ASENTAMIENTO 1RO DE NOVIEMBRE

RURAL

 

ASENTAMIENTO 1ERO DE NOVIEMBRE

 

 

 

 

 

 

1

3

3

9

7

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

29

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

31

803036

15896

Esc. Bás. Nº 4791 Villa Universitaria

OFICIAL

SI

LOURDES

URBANA

 

 

 

 

6

6

22

13

21

10

68

46

56

31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

279

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

32

803049

15898

Esc. Básica Nº 6400 "San Isidro"

OFICIAL

NO

SAN ISIDRO

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

5

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

33

803051

15894

Esc. Bás. Nº 6181 "Martín Rolón" (Asentamiento)

OFICIAL

NO

ASENTAMIENTO MARTIN ROLON

RURAL

 

MARTIN ROLON

 

 

4

6

11

3

5

8

15

13

13

16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

94

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

34

803071

15900

Esc. Básica Nº 6124 "Don Cesar Zotti Del Puerto"

OFICIAL

NO

ASENTAMIENTO 1RO DE NOVIEMBRE

RURAL

 

 

 

 

 

1

1

2

1

 

5

2

6

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

35

803085

15907

Esc. Bás. Nº 7122 Ramón Pastor Bogarin Argaña (Asentamiento)

OFICIAL

NO

ASENTAMIENTO MARTIN ROLON

RURAL

 

COLONIA PASTOR BOGARIN

 

 

 

 

 

 

4

2

8

6

15

7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

42

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

36

803087

15906

Esc. Bás .Nº 7137 Asentamiento Martin Rolon (Asentamiento)

OFICIAL

NO

ASENTAMIENTO MARTIN ROLON

RURAL

 

 

 

 

 

3

2

1

4

3

9

11

7

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

46

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

37

803100

15911

Esc. Bás. Nº 7508 Arapysandu - (Asentamiento)

OFICIAL

NO

SANTA RITA

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

0

1

3

0

1

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

38

803102

15916

Escuela Básica N° 7520 María Auxiliadora (Asentamiento)

OFICIAL

SI

KAAGUY JHOVY SAN BENITO

RURAL

 

GUAYAKI

 

 

 

 

 

 

2

5

22

27

32

26

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

114

FONACIDE

SAN IGNACIO

  

39

806002

15748

Esc. Bas. Nº135 Gral de Div.(SR) Juan A Caceres

OFICIAL

SI

URBANO

URBANA

 

 

5

17

14

14

20

13

18

22

56

54

58

64

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

355

FONACIDE

SANTA MARIA

  

40

806003

15758

Esc. Bas. Nº 6731 Don Vicente Maidana

OFICIAL

NO

TRINIDAD CUE

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

FONACIDE

SANTA MARIA

  

41

806004

15756

Esc. Bas. Nº 3062 De La Santa Cruz

OFICIAL

SI

CERRO COSTA

RURAL

 

 

 

 

 

 

5

2

2

5

14

21

16

18

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

83

FONACIDE

SANTA MARIA

  

42

806006

15750

Esc. Bas. Nº 1644 Prof. Dionicia A. Gimenez

OFICIAL

NO

ITACURUBI

RURAL

 

 

 

 

 

 

3

4

5

1

15

14

9

10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

61

FONACIDE

SANTA MARIA

  

43

806007

15757

Esc. Bas. Nº 3671 Virgen de Caacupe

OFICIAL

NO

ARROYO KARE

RURAL

 

 

 

 

1

 

4

2

2

3

6

5

5

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

31

FONACIDE

SANTA MARIA

  

44

806008

15754

Esc. Bas. Nº 1701 Heroes Del Chaco

OFICIAL

NO

SAN JUAN BERCHMANS

RURAL

 

 

 

 

1

2

5

3

8

4

10

5

8

10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

56

FONACIDE

SANTA MARIA

  

45

806010

15753

Esc. Bas.Nº 2260 Saul Antonio Maidana (IPA)

OFICIAL

NO

SAN FERNANDO

RURAL

 

 

 

 

 

 

9

8

10

6

20

13

12

21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

99

FONACIDE

SANTA MARIA

  

46

806012

15755

Esc. Bas. Nº 3667 San Roque

OFICIAL

NO

PARACAU

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

2

0

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

FONACIDE

SANTA MARIA

  

47

806013

15749

Esc. Bas. Nº 3669 Silverio Romero

OFICIAL

NO

CURUPAYTY

RURAL

 

 

 

 

1

5

2

2

6

3

17

7

7

13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

63

FONACIDE

SANTA MARIA

  

48

806015

15882

Esc. Bas.Nº 6736 San Antonio de Padua

OFICIAL

NO

SAN GERONIMO

RURAL

 

 

 

 

 

 

1

3

4

1

10

13

19

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

60

FONACIDE

SANTA MARIA

  

49

806029

15909

Esc. Bas. Nº 7509 "29 De Octubre"

OFICIAL

NO

ZONA DE ESTANCIAS

RURAL

 

ASENTAMIENTO 29 DE OCTUBRE

 

 

 

 

 

5

3

1

3

2

6

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25

FONACIDE

SANTA MARIA

  

50

807099

15914

Esc. Bas. N° 7453 Niño Jesus - Asentamiento

OFICIAL

NO

AREA DE ESTANCIAS

RURAL

 

KAATYGUE

 

 

 

 

 

 

2

2

14

11

10

10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

49

FONACIDE

SANTA ROSA

  

51

807064

15905

Esc. Bas. N° 7001 Cerro Cora

OFICIAL

NO

CERRO COSTA

RURAL

 

 

 

 

 

 

5

3

2

5

10

11

10

14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

60

FONACIDE

SANTA ROSA

  

52

807003

15761

Esc. Bas. N° 70 Prof. Luciano Bordon

OFICIAL

SI

URBANO

URBANA

 

 

 

 

12

24

39

27

40

38

89

100

104

85

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

558

FONACIDE

SANTA ROSA

  

53

807027

15776

Esc. Bas. N° 6728 Mcal.  Jose F Estigarribia

OFICIAL

NO

YPUCU

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

1

2

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7

FONACIDE

SANTA ROSA

  

54

807085

15904

Esc. Bas. N° 6645 Sgto 1° Odilon Gomez

OFICIAL

NO

SAN JOSE 19

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

4

1

5

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

18

FONACIDE

SANTA ROSA

  

55

807039

15901

Esc. Bas. N° 6484 Santa Rosa

OFICIAL

NO

URBANO

URBANA

 

 

 

 

 

 

7

4

6

2

17

14

25

15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

90

FONACIDE

SANTA ROSA

  

56

807026

15861

Esc. Bas. N° 5349 Juan C. Calcena

OFICIAL

NO

AREA DE ESTANCIAS

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

FONACIDE

SANTA ROSA

  

57

807017

15869

Esc. Bas. N° 5346  San Joaquin

OFICIAL

NO

GABINO ROJAS

RURAL

 

 

 

 

 

 

2

2

 

3

9

6

7

11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

40

FONACIDE

SANTA ROSA

  

58

807004

15762

Esc Bas. N° 352 Defensores del Chaco

OFICIAL

SI

URBANO

URBANA

 

 

 

 

8

4

13

13

14

10

30

20

36

28

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

176

FONACIDE

SANTA ROSA

  

59

807015

15772

Esc. Bas. N° 3064  Don Candido Vargas

OFICIAL

NO

YACARE-Y

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

1

1

2

4

6

4

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

27

FONACIDE

SANTA ROSA

  

60

807025

15782

Esc. Bas. N° 2864 Santa Teresita del Niño Jesus

OFICIAL

NO

SANTA TERESA

RURAL

 

 

 

 

3

5

10

8

8

2

9

12

10

13

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

80

FONACIDE

SANTA ROSA

  

61

807033

15774

Esc. Bas. N° 2685 Don Andres Paredes Rios

OFICIAL

NO

CERRO COSTA

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

2

1

4

4

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14

FONACIDE

SANTA ROSA

  

62

807012

15781

Esc. Bas. N° 2363 Herculano Vargas

OFICIAL

NO

3 DE MAYO

RURAL

 

 

 

 

 

 

6

3

1

1

11

10

4

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

40

FONACIDE

SANTA ROSA

  

63

807018

15770

Esc. Bas. N° 2362 Victoriana Ramirez Vda. de Noguera

OFICIAL

NO

SAN RAFAEL

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

4

5

2

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21

FONACIDE

SANTA ROSA

  

64

807031

15783

Esc. Bas. N° 2361 San Blas

OFICIAL

NO

SAN GABRIEL

RURAL

 

 

 

 

 

 

5

5

4

2

8

6

9

12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

51

FONACIDE

SANTA ROSA

  

65

807023

15775

Esc. Bas. N° 2359 Maria Auxiliadora

OFICIAL

NO

ITA JHUGUA

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

4

1

2

4

6

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

25

FONACIDE

SANTA ROSA

  

66

807021

15769

Esc. Bas. N° 2358 Ita Moroti

OFICIAL

NO

SAN JOSE MOROTI

RURAL

 

 

 

 

 

 

4

3

4

2

7

6

5

8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

39

FONACIDE

SANTA ROSA

  

67

807022

15768

Esc. Bas. N° 2357 San Jose

OFICIAL

NO

SAN JOSE 19

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

3

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6

FONACIDE

SANTA ROSA

  

68

807030

15784

Esc. Bas. N° 2356 Don Bonifacio Vazquez

OFICIAL

NO

COLONIA ACEVEDO

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

2

1

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11

FONACIDE

SANTA ROSA

  

69

807011

15779

Esc. Bas. N° 2355 San Isidro Labrador

OFICIAL

NO

ZAPATERO-CUE

RURAL

 

 

 

 

 

 

2

1

 

1

5

8

11

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

37

FONACIDE

SANTA ROSA

  

70

807029

15777

Esc. Bas. N° 2354 Santa Elena (IPA)

OFICIAL

NO

SANTA ELENA

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

15

FONACIDE

SANTA ROSA

  

71

807014

15771

Esc. Bas. N° 1648 Sagrado Corazon de Jesus (IPA)

OFICIAL

SI

SAN FRANCISCO

RURAL

 

 

 

 

 

 

4

7

2

6

15

24

21

26

29

27

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

161

FONACIDE

SANTA ROSA

  

72

807006

15765

Esc. Bas. N° 1647 Bernardino Gimenez

OFICIAL

NO

GABINO ROJAS

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

2

3

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

FONACIDE

SANTA ROSA

  

73

807019

15764

Esc. Bas. N° 1328 Prof. Nicanora Gomez de Rojas

OFICIAL

SI

SAN SOLANO

RURAL

 

 

7

8

7

8

11

10

7

7

42

37

25

25

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

194

FONACIDE

SANTA ROSA

  

74

805001

15786

Esc. Bas. N° 391 Virgen de los Dolores (IPA)

OFICIAL

SI

URBANO

URBANA

 

 

 

 

11

13

11

8

12

14

30

42

37

37

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

215

FONACIDE

SAN PATRICIO

  

75

805005

15787

Esc Bas. N° 3065 Virgen de Caacupe (IPA)

OFICIAL

NO

CONCEPCION

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

4

5

20

7

15

12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

63

FONACIDE

SAN PATRICIO

  

76

805007

12767

Esc. Bas. N° 8127 Tres Reyes

OFICIAL

NO

LOCALIDAD A CONFIRMAR

URBANA

 

 

 

 

 

 

8

5

6

1

33

17

16

11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

97

FONACIDE

SAN PATRICIO

  

77

808005

15793

Esc. Bas. N° 711 Nuestra Señora de la Merced (IPA)

OFICIAL

NO

YACUTY

RURAL

 

 

 

 

 

 

1

3

2

1

5

10

9

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

37

FONACIDE

SANTIAGO

  

78

808008

15862

Esc. Bas. N° 5345 San Blas

OFICIAL

NO

SAN BLAS

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

2

3

3

2

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

11

FONACIDE

SANTIAGO

  

79

808009

15823

Esc. Bas. N° 2688 Prof. Dalmiro del Puerto

OFICIAL

NO

SAN ROQUE

RURAL

 

 

 

 

2

1

2

1

1

2

10

8

8

7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

42

FONACIDE

SANTIAGO

  

80

808015

15797

Esc. Bas. N° 3067 San Jose Obrero

OFICIAL

NO

KAAGUY GUAZU

RURAL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

2

0

3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8

FONACIDE

SANTIAGO

  

81

808002

352

Escuela  Básica N° 6961
 "Sagrada Familia"

SUBVENCIONADA

NO

FATIMA

URBANA

 

 

 

 

8

1

12

10

5

10

0

0

0

0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

46

FONACIDE

SANTIAGO

  

82

808001

15790

Escuela  Básica N° 69
 "Alicia  Gutiérrez de Mora"

OFICIAL

SI

URBANO

URBANA

 

 

 

 

13

12

8

6

13

19

58

58

58

48

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

293

FONACIDE

SANTIAGO

  

83

808004

15880

Escuela Básica Nº 3976 "Ovidio Gutierrez Vera" - (IPA)

OFICIAL

NO

MBOCAYATY

RURAL

 

 

 

 

 

 

5

6

5

3

35

31

22

33

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

140

FONACIDE

SANTIAGO

  

84

802002

15878

Escuela Basica 8283 Madre Celia

SUBVENCIONADA

NO

SANTA ROSA DE LIMA

URBANA

 

 

 

 

4

5

8

5

5

9

10

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

55

FONACIDE

AYOLAS

  

85

802005

158704

Escuela Básica Nº 1915 "Agustín Pío Barrios"

OFICIAL

SI

NUCLEO 01

URBANA

 

 

 

 

24

23

34

40

44

39

144

130

159

147

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

784

FONACIDE

AYOLAS

  

86

802006

15805

Escuela Básica Nº 1315 "San Roque González de Santacruz"

OFICIAL

NO

VILLA PERMAMENTE

URBANA

 

 

 

 

38

52

40

42

42

42

135

146

142

129

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

808

FONACIDE

AYOLAS

  

87

8022007

15827

Escuela Básica N° 2757 "Mauricio Cardozo Ocampo"

OFICIAL

NO

MARIA GRACIELA

URBANA

 

 

 

 

 

 

7

2

7

5

20

14

24

21

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

100

 

 

  

88

802008

15799

Escuela Básica N° 131 "Dr. José Gaspar Rodríguez de Francia"- (IPA)

OFICIAL

SI

SAN JOSE MI

URBANA

 

 

 

 

3

9

16

18

12

8

32

42

37

36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

213

FONACIDE

AYOLAS

  

89

802011

15800

Escuela Básica N° 2349 "Prof. Victor Villasanti"

OFICIAL

NO

ESTERO BELLACO

URBANA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

2

1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4

FONACIDE

AYOLAS

  

90

802030

15890

Escuela Básica N°5999 José Asunción Flores

OFICIAL

NO

SANTA ROSA DE LIMA

URBANA

 

 

 

 

 

 

 

 

15

12

30

42

43

36

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

178

FONACIDE

AYOLAS

  

91

802043

15891

Escuela Básica Nº 6000  "Virgen de las Mercedes" - (IPA)

OFICIAL

NO

LAS MERCEDES

URBANA

 

 

 

 

 

 

3

10

12

7

35

20

27

21

30

32

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

197

FONACIDE

AYOLAS

  

92

802060

200

Escuela Básica N° 7148 Carlos Antonio Lopez

OFICIAL

NO

LOCALIDAD A CONFIRMAR

URBANA

 

ASENTAMIENTO MISIONES

 

 

 

 

 

 

 

 

1

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

FONACIDE

AYOLAS

  

93

802024

15885

Escuela Básica N° 5352 "Alejandro Falcon Escobar" - Asentamiento

OFICIAL

NO

ESTERO BELLACO

URBANA

 

ASENTAMIENTO MISIONES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10

9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

19

FONACIDE

AYOLAS

  

Total

 

 

 

 

11459

 

 

  

 

Indicadores de Cumplimiento

El documento y las condiciones requeridas para acreditar el cumplimiento contractual, será:

El documento requerido para acreditar el cumplimiento contractual, será: acta de recepción.
Serán presentados 14 (catorce) actas de recepción
Frecuencia: mensual.

Planificación de indicadores de cumplimiento:

INDICADOR

TIPO

FECHA DE PRESENTACIÓN PREVISTA 

Acta de recepción 1

Acta de recepción

Marzo 2024
Acta de recepción 2 Acta de recepción  Abril 2024
Acta de recepción 3 Acta de recepción  Mayo 2024
Acta de recepción 4 Acta de recepción  Junio 2024
Acta de recepción 5 Acta de recepción  Julio 2024
Acta de recepción 6 Acta de recepción  Agosto 2024
Acta de recepción 7 Acta de recepción  Setiembre 2024
Acta de recepción 8 Acta de recepción  Marzo 2025
Acta de recepción 9 Acta de recepción  Abril 2025
Acta de recepción 10 Acta de recepción  Mayo 2025
Acta de recepción 11 Acta de recepción  Junio 2025
Acta de recepción 12 Acta de recepción  Julio 2025
Acta de recepción 13 Acta de recepción  Agosto 2025
Acta de recepción 14 Acta de recepción  Setiembre 2025

 

De manera a establecer indicadores de cumplimiento, a través del sistema de seguimiento de contratos, la convocante deberá determinar el tipo de documento que acredite el efectivo cumplimiento de la ejecución del contrato, así como planificar la cantidad de indicadores que deberán ser presentados durante la ejecución. Por lo tanto, la convocante en este apartado y de acuerdo al tipo de contratación de que se trate, deberá indicar el documento a ser comunicado a través del módulo de Seguimiento de Contratos y la cantidad de los mismos.

Criterios de Adjudicación

La convocante adjudicará el contrato al oferente cuya oferta haya sido evaluada como la más baja y cumpla sustancialmente con los requisitos de las bases y condiciones, siempre y cuando la convocante determine que el oferente está calificado para ejecutar el contrato satisfactoriamente.

1. Considerando que la modalidad de ejecución es por contrato abierto, se efectuará por las cantidades máximas solicitadas en el llamado, sin que ello implique obligación de la convocante de requerir la provisión de esa cantidad durante la vigencia del contrato, obligándose sí respecto de las cantidades mínimas establecidas.

2. . En caso de que la convocante no haya adquirido la cantidad o monto mínimo establecido, deberá consultar al proveedor si desea ampliarlo para el siguiente ejercicio fiscal, hasta cumplir el mínimo.

3. Al momento de adjudicar el contrato, la convocante se reserva el derecho a disminuir la cantidad requerida, por razones de disponibilidad presupuestaria u otras razones debidamente justificadas. Estas variaciones no podrán alterar los precios unitarios u otros términos y condiciones de la oferta y de los documentos de la licitación.

Cuando la convocante deba disminuir cantidades a ser adjudicadas, no podrá modificar las cantidades mínimas establecidas en las bases de la contratación.

 

 

Notificaciones

La comunicación de la adjudicación a los oferentes será como sigue:

1. Dentro de los cinco (5) días corridos de haberse resuelto la adjudicación, la convocante comunicará a través del Sistema de Información de Contrataciones Públicas, copia del informe de evaluación y del acto administrativo de adjudicación, los cuales serán puestos a disposición pública en el referido sistema. Adicionalmente el sistema generará una notificación a los oferentes por los medios remotos de comunicación electrónica pertinentes, la cual será reglamentada por la DNCP.

2. En sustitución de la notificación a través del Sistema de Información de Contrataciones Públicas, las convocantes podrán dar a conocer la adjudicación por cédula de notificación a cada uno de los oferentes, acompañados de la copia íntegra del acto administrativo y del informe de evaluación. La no entrega del informe en ocasión de la notificación, suspende el plazo para formular protestas hasta tanto la convocante haga entrega de dicha copia al oferente solicitante.

3. En caso de la convocante opte por la notificación física a los oferentes participantes, deberá realizarse únicamente con el acuse de recibo y en el mismo con expresa mención de haber recibido el informe de evaluación y la resolución de adjudicación.

4. Las cancelaciones o declaraciones desiertas deberán ser notificadas a todos los oferentes, según el procedimiento indicado precedentemente.

5. Las notificaciones realizadas en virtud al contrato, deberán ser por escrito y dirigirse a la dirección indicada en el contrato.

Audiencia Informativa

Una vez notificado el resultado del proceso, el oferente tendrá la facultad de solicitar una audiencia a fin de que la convocante explique los fundamentos que motivan su decisión.

La solicitud de audiencia informativa no suspenderá ni interrumpirá el plazo para la interposición de protestas.

La misma deberá ser solicitada dentro de los dos (2) días hábiles siguientes en que el oferente haya tomado conocimiento de los términos del Informe de Evaluación de Ofertas.

La convocante deberá dar respuesta a dicha solicitud dentro de los dos (2) días hábiles de haberla recibido y realizar la audiencia en un plazo que no exceda de dos (2) días hábiles siguientes a la fecha de respuesta al oferente.

Documentación requerida para la firma del contrato

Luego de la notificación de adjudicación, el proveedor deberá presentar en el plazo establecido en las reglamentaciones vigentes, los documentos indicados en el presente apartado.

 

 
Documentos comunes
  1. Para el transporte de los ingredientes de origen animal el/los vehiculo/s deberá/n poseer habilitación de SENACSA.
  2. Para el transporte de los ingredientes de origen vegetal el/los vehiculo/s deberá/n poseer habilitación de SENAVE. 
  3. Certificado de no encontrarse en quiebra o en convocatoria de acreedores expedido por la Dirección General de Registros Públicos.

4. Certificado de no hallarse en interdicción judicial expedido por la Dirección General de Registros Públicos.
5. Constancia de no adeudar aporte obrero patronal expedida por el Instituto de Previsión Social.

6. Certificado laboral vigente expedido por la Dirección de Obrero Patronal dependiente del Viceministerio de Trabajo, siempre que el sujeto esté obligado a contar con el mismo, de conformidad a la reglamentación pertinente - CPS

7. Documento que acredite la “Capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura” vigente, emitido por el INAN.

A. Personas Físicas / Jurídicas

8. En el caso que suscriba el contrato otra persona en su representación, acompañar poder suficiente del apoderado para asumir todas las obligaciones emergentes del contrato hasta su terminación.
9. Certificado de cumplimiento tributario vigente a la firma del contrato.

B. Documentos. Consorcios

10. Cada integrante del consorcio que sea una persona física o jurídica deberá presentar los documentos requeridos en los apartados precedentes.

11. Original o fotocopia del consorcio constituido.

12. Documentos que acrediten las facultades del firmante del contrato para comprometer solidariamente al consorcio.

13. En el caso que suscriba el contrato otra persona en su representación, acompañar poder suficiente del apoderado para asumir todas las obligaciones emergentes del contrato hasta su terminación.