Detalle del Ítem Solicitado
Nro. de Ítem
45
Código
50181909-002
Nombre
Galletita Dulce - de vainilla o coco
Cantidad Estimada
1
Unidad de Medida
Unidad
Precio Unitario Estimado
₲ 2.650
Presentación
PAQUETE
Atributos
1 - Ingredientes
Ingredientes obligatorios:
El producto deberá contener obligatoriamente:
- Harina de trigo enriquecida con Hierro y Vitaminas.
- Azúcar y/o mieles.
- Manteca y/o margarina y/o aceite vegetal y/o grasa vegetal hidrogenada.
- Sal yodada. Su uso será opcional según requerimientos tecnológicos.
- Saborizantes / aromatizantes y aditivos permitidos.
- Agua: su uso será opcional según requerimientos tecnológicos.
Ingredientes prohibidos:
No se permitirá el agregado de grasa de origen animal, excepto la manteca.
2 - Composición porcentual
Se deberá presentar la composición porcentual del producto ofertado en cuanto a ingredientes y aditivos.
3 - Aditivos alimentarios
Se aceptarán como aditivos los permitidos por el Reglamento MERCOSUR GMC/RES N° 50/97 (Asignación de aditivos y su concentración máxima para la Categoría de Alimentos 7: Productos Panificados y Galletería).
4 - Composición nutricional
Los nutrientes obligatorios deberán estar expresados por porción de 30 gramos, por producto terminado listo para el consumo, según lo detallado en la Tabla 1.
Tabla 1: Aporte de nutrientes por porción de 30 g del producto terminado listo para el consumo.
- Energía (calorías)
Cantidad por cada 30g: 145
Mínimo: 116
Máximo: 174
Proteínas (g)
Cantidad por cada 30g: 2,7
Mínimo: 2,1
Máximo: 3,2
Grasas (g)
Cantidad por cada 30g: 3,1
Mínimo: 2,4
Máximo: 3,7
Hidratos de Carbono (g)
Cantidad por cada 30g: 26,7
Mínimo: 21,4
Máximo: 32,0
Sodio (mg)
Menor de 150
5 - Especificaciones organolépticas del producto
Aspecto: el producto debe estar correctamente cocido, no debe estar quemado, alterado, o contener sustancias extrañas, ni parásitos.
Textura: crocante y de fácil masticación.
Color: característico.
Olor: característico, exento de olores extraños.
Sabor: agradable, exento de olores extraños (rancio, quemado, crudo, solventes, etc.).
6 - Especificaciones del envase
Especificaciones del envase individual:
El envase individual primario deberá ser de film de polietileno de baja densidad o polipropileno biorientado, transparente o metalizado, ambos de 30 micrones como mínimo.
Tamaño y forma del producto:
El producto se presentará en envase primario en porción 30 gramos, con una tolerancia de ± 5 gramos. Podrá tener forma geométrica.