Detalle del Ítem Solicitado
Nro. de Ítem
1
Código
50181901-007
Nombre
Chipa - Chipita Especial, en bolsas de plastico de 1 kg.
Cantidad Estimada
1
Unidad de Medida
Kilogramos
Precio Unitario Estimado
₲ 53.333
Presentación
BOLSA
Atributos
1 - Presentación
El producto se presentará en forma de argollas características, en porción individual de 30 gramos, con una tolerancia de ± 5 gramos.
2 - INGREDIENTES
I. Obligatorios: - Almidón de mandioca - Queso - Huevo - Manteca y/o Margarina y/o Aceite Comestible y/o Grasa Vegetal Hidrogenada - Leche - Sal Yodada (Máximo 1%). - Anís - II. Permitidos: - Harina de maíz - III. No permitidos - El agregado de grasa de origen animal, excepto la manteca.
3 - Aditivos alimentarios
Se aceptará como aditivos los permitidos por el Reglamento MERCOSUR GMC/RES N° 50/97 “Asignación de aditivos y su concentración máxima para la Categoría de Alimentos 7: Productos de Panificación y Galletería”.
4 - Composicion nutricional
El producto deberá presentar la composición nutricional detallada en la Tabla 1. Tabla 1. Aporte de nutrientes por 100 g de producto. - Valor Energético (calorías) Mínimo: 177 Máximo: 545 - Proteínas (g) Mínimo: 2 Máximo: 10 - Grasas (g) Mínimo: 5 Máximo: 25 Hidratos de Carbono (g) Mínimo: 31 Máximo: 70 Sodio (mg) Máximo: 600
5 - Especificaciones organolépticas del producto
Aspecto: Debe estar correctamente cocido, la corteza debe estar uniformemente tostada, no debe contener sustancias extrañas, insectos, gorgojos, etc. - Color: tostado claro, no quemado en la superficie. - Olor: agradable, sin olor rancio. - Sabor: agradable, exento de olores extraños (rancio, quemado, crudo, solventes, etc.). Textura: crocante.
6 - ESPECIFICACIONES DEL ENVASE
a) Especificaciones del envase individual- El envase individual primario deberá ser de film de polietileno de baja densidad o polipropileno biorientado, transparente o metalizado, ambos de 30 micrones como mínimo. b) Especificaciones del envase secundario -
Los envases individuales deberán estar contenidos en: - Caja de cartón corrugado, resistente al peso de los productos con la parte superior e inferior lacrado, asegurando total inviolabilidad y protección de los alimentos en ella contenidas, garantizando su conservación, traslado, y almacenamiento en condiciones adecuadas y con capacidad máxima de 3 kilogramos. Deben llevar impresas las especificaciones de la altura de apilamiento y la posición en la que se debe colocar la caja.
7 - RECEPCION DEL PRODUCTO
Al momento de la recepción en los establecimientos escolares no se aceptarán: - Productos que hayan alcanzado el 30% de su lapso de aptitud, conforme a su fecha de vencimiento declarada en el rótulo. - Productos cuyos envases se encuentren rotos, sucios o averiados. - Envases que contengan productos quemados, rotos o aplastados.